Доматен сок без консерванти (проста рецепта) - Зеленчуци Gina Bradea
Доматен сок за зимата, приготвен по проста, класическа рецепта, без консерванти или Е. Как да си направим доматен сок у дома, традиционната рецепта.
Това е доматеният сок, който винаги приготвям и рядко се случва една бутилка да се счупи (зависи дали е хванала въздух).
Това е вкусна рецепта, която препоръчвам на всеки. Препоръчвам ви да опитате рецептата за доматен бульон, тя е също толкова проста и вкусна. Винаги имам няколко буркана в килера. 🙂
| Повече ▼ рецепти с домати за зимата вижте ТУК . Ще намерите рецепти за паста от бульон, кетчуп, паста и сос за пица, домати в бульон или в собствен сок, сушени домати ...
Какви съставки са ни необходими за доматен сок?
Как да приготвим рецепта за доматен сок (без консерванти)?
Добре узрелите домати се измиват, нарязват, зелената част се отстранява, те се прекарват през машината за сокове - и полученият сок се вари.
Разпенвайте добре, всеки път, когато пяната се събира отгоре и избършете ръба на саксията с мокра гъба. Оставете го да падне, докато достигне желаната консистенция (ако го оставите да падне повече става бульон, прави се точно така), след това добавете сол и захар.
Съвети от Gina Bradea
Слагам много малко, на 10 литра слаб сок слагам 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар. Така че имам 10-литров съд (или 30-литров чайник в страната, в Румъния) и оставям сока да падне добре, добавям още сок и така нататък, докато достигне желаната консистенция, след това добавям сол и захар.
Захарта не е задължителна, не можете да я поставяте, но тъй като е малко, тя само помага за по-добро запазване, не влияе на вкуса.
Доматен сок за зимата
Правя го подходящ за дебелина, изобщо няма бистър сок, а вкусът е перфектен, може да се използва и за коктейли или торти.
Солта също усилва цвета си, ще забележите как червеното става по-живо, а захарта го отрязва от киселинността.
Варя го в чисти и сухи бутилки (под които поставям ножове или ги слагам в металната мивка).
Поставете между леглата, добре покрити и оставете за 2-3 дни.
Препоръчвам от сърце тази рецепта, ще ме запомните, тя запазва естествения вкус на домата и се приготвя по този начин в продължение на 3 години, без проблеми ... Нямах повече да видя как трае.
Препоръчвам и други рецепти с домати, всички също толкова прости и лесни за приготвяне, без излишни консерванти или химикали:
