Доматен ориз със скариди рецепта ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Доматен ориз със скариди - Хрупкави скариди в комбинация с твърд ориз.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,4 mg | (50%) | |
| Витамин D | 0.6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 9,8 mg | (82%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 8,8 mg | (73%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 7 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 6,8 µg | (15%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,7 µg | (57%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 107 mg | (113%) | |
| калий | 739 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 197 mg | (20%) | Повече ▼ |
| магнезий | 121 mg | (40%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,5 mg | (17%) | Повече ▼ |
| йод | 118 µg | (59%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,4 mg | (55%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,4 g | ||
| пикочна киселина | 275 mg | ||
| холестерол | 177 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 7,1 mg | (59%) | |
| Витамин К | 18 µg | (30%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 8,6 mg | (72%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 61 µg | (20%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,8 mg | (13%) | |
| Биотин | 5.4 µg | (12%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,7 µg | (57%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 79 mg | (83%) | |
| калий | 622 mg | (16%) | Повече ▼ |
| Калций | 154 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 104 mg | (35%) | Повече ▼ |
| желязо | 2 mg | (13%) | Повече ▼ |
| йод | 94 µg | (47%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,6 mg | (45%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3 g | ||
| пикочна киселина | 224 mg | ||
| холестерол | 143 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте и почистете малкия лук и заровете. Загрейте олиото в голяма тенджера. Задушете ориз в него на умерен огън за 3-4 минути. Добавете младия лук и задушете за кратко. Деглазирайте с бульона и гответе покрито за около 20 минути на слаб огън.
Междувременно измийте чушките, нарежете ги наполовина, почистете и нарежете на фини ивици. Обелете джинджифила и чесъна, нарежете много ситно. Измийте лютата чушка, разрежете на две, почистете ядрото и заровете.
Загрейте маслото в тенджера. Запарете лентите червен пипер, джинджифил, чесън и лют червен пипер в него на умерен огън до полупрозрачност. Добавете скаридите, запържете за 2-3 минути. След това се смесва с ориза с доматено пюре. Подправете със соев сос, сол и черен пипер.
Измийте вар в гореща вода, подсушете, нарежете на клинове. Измийте кориандъра, разклатете на сухо, нарежете листа. Подредете ориза в 4 чинии. Гарнирайте с варови клинове и кориандър.