Доматен кетчуп - универсален подправен сос с традиция
Съдържание доматен кетчуп
Популярни продукти от нашия магазин
Доматеният кетчуп е сос за рафиниране на ястия и ястия. Съответно вкусът е характерен и е особено подходящ за рафиниране на солени ястия и месни ястия.
Малко хора обаче знаят, че предлаганият в продажба доматен кетчуп съдържа относително висок дял захар.
Другите съставки на кетчупа, които се състоят от доматено пюре, оцет и готварска сол в допълнение към захарта, убеждават с ниското си съдържание на мазнини. Освен това в доматения кетчуп се съдържат микроелементи, витамини и минерали.
Доматен кетчуп - витамини и хранителни вещества
Витамините трябва да се разглеждат като противоположност на високото съдържание на захар като положителна характеристика на кетчупа.
По отношение на дела на микроелементите, по-специално могат да бъдат открити мед и флуор. Според компонентите на кетчупа обаче в кетчупа се съдържат и други микроелементи. Те също включват манган, цинк, йод и желязо.
Доматен кетчуп - здраве и диета
От една страна, високата доза захар в кетчупа не трябва да се пренебрегва. От друга страна обаче, кетчупът съдържа микромолекули, наред с други неща, но те също могат да имат положителни ефекти върху човешкото тяло.
Тези микромолекули включват и това, което е известно като ликопен. Тази молекула помага на организма да се бори ефективно със свободните радикали. По този начин не само болестите на кръвообращението, но и ракът могат да бъдат ефективно предотвратени от организма по определен начин.
Доматен кетчуп - интересни факти и кухня
Кетчупът трябва да съдържа съответния брой домати, това е предвидено в закона и трябва да съответства на количество от седем процента сухо вещество.
Ако не искате да се справите без доматения сос, който върви към много ястия, дръжката за домашен доматен кетчуп също е подходяща. По този начин можете да сте сигурни, че от една страна доматите, които сте избрали сами, се използват за кетчупа, от друга страна вкусът може да се регулира според собственото ви възприятие за перфектния кетчуп.
Хранителни вещества Доматен кетчуп Преглед
подувам
Айзенбранд, Герхард/Шрайер, Петер (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. връзка