Доматен бульон с чушки kapia Ароматизирани ястия

Както ви казах, миналата седмица направих доматен сок бързо, 100% натурален (вижте рецептата тук). Колко лесно беше да се направи и особено колко добре се оказа, мислех, че в никакъв случай няма да стигне до нас до следващото лято, така че трябва да допълня запасите в килера.

Как да приготвим доматен бульон с чушки kapia

За разнообразие този път направих доматен бульон с чушки kapia. Вид 2 в 1, лесен за приготвяне като доматен сок, но "по-нисък", както казват домакините и с по-богат вкус, даден от чушките, които добавих към рецептата.

Методът на приготвяне е почти идентичен. За да не изхвърля нищо от доматите, предпочетох да ги пасирам много добре в блендера. Също така пуснах и правилните кубчета чушки. Оставих сместа да ври, докато не се задоволих с консистенцията на бульона.

Исках бульон по-нисък от доматения сок, но в никакъв случай дебел „намазан на хляб“ като този, който си купих! Мога само да ви кажа, че имах 5 кг домати от слива (ромски домати, това е името на сорта), на които сложих 4 големи чушки капия. Варих сместа 80 минути (тъй като започна да кипи) и получих 3,2 литра бульон. Не ги снимах всички, защото те дори не биха се побрали на снимките 🙂 След като ги налях в бутилки, ги стерилизирах, като ги сварих в друга марината за 20 минути.

Много читатели ми казаха за доматения сок, че няма нужда от тази допълнителна стерилизация на бульона, след като е бутилиран. Че е достатъчно да бъде оставен да затъмнее, тоест да се охлади бавно, покрит с одеяла до следващия ден. Вероятно е така. Но тъй като живея в жилищен блок и килерът ми не е много готин, предпочетох да не рискувам и го стерилизирах, както правех през други години. Ще продължите, както желаете, в зависимост от условията за съхранение, които имате, и опита от предходни години.

---