Домашното готвене е лесно
Рулада, гулаш, яхния от леща за тънка линия
Рулада, гулаш, яхния от леща - тези ястия са точно в горната част на списъците с хитове за домашно приготвяне. Често прабабата е предавала собствената си рецепта за тези класики на традиционната кухня. Много малко списъци за пазаруване могат да се справят без масло, свинска мас, бекон или сметана. Но точно тези съставки бързо се утаяват по бедрата.
Защо мазните храни имат толкова добър вкус?
Мазнините са естествен подобрител на вкуса. А списъкът с ястия в домашен стил, приготвени с масло, свинска мас и сметана, е дълъг. Нищо чудно, защото тези съставки гарантират, че руладите и ко вкусът са още по-интензивни. С малко креативност обаче можем да си внушим ястия, които са сърдечни, но все пак нискокалорични. Ето преглед на рецепти за популярни традиционни ястия.
Зелето и гулаш с разлика
Традиционно се пие на гладно: бульонът. Това е толкова популярна диетична супа, защото макар и да е богата на вкус, тя почти не съдържа калории. Ако налеем малко бульон върху нашите зелеви кифлички, преди да ги задушим в тиган или фурна, не е нужно да ги прецизираме със сметана по-късно. Постната алтернатива на каймата е пуешко месо. При савойско зеле вместо бяло, ароматът става малко горчив. Между другото: Нискокалоричната версия на гулаш с пуешко месо също е успех.
Вкусни супи, приготвени от зеленчуци
Дори класическата картофена супа не съдържа много мазнини. Традиционно се добавят мазнини и сметана, но не е задължително! Зелените супи, дафиновите листа и бульонът придават на ястието достатъчно вкус. Колбасите от домашни птици имат прекрасен вкус в това традиционно ястие - и имат по-малко калории от бекона. Яхнията от леща също се справя с постно месо и не само прекрасно напомня кухнята на баба, но е здравословна и богата на протеини, желязо и фибри.
Фурна вместо тиган, тиквички вместо паста
Ако печем панирания си шницел или пържена риба във фурната без мазнина, спестяваме няколко калории. Картофената салата е перфектна като гарнитура - приготвена без майонеза, но с кисело мляко или оцет и олио. С пастата спестяваме много калории, като намалим частта наполовина и добавим салата. Например, ракетата идеално се съчетава със спагети Болонезе. И ако искате да оставите въглехидратите изцяло, можете да приготвите вашите макарони изцяло от зеленчуци като тиквички.