Домашно вино; Здравей Сицилия

Buongiorno a tutti

Днес ще ви покажа как да си направите сами Вино Можете да се произведете с прости средства, защото отново е времето, лятото се приближава и гроздето е узряло. Моят приятел вече беше зает и бе гроздето зад къщата си. Тъй като миналата година домашното му вино беше наистина вкусно, той би искал да направи собствено вино и тази година.

Очаква ме много работа

Трябва да му помогна да откъсне гроздето от дръжките. В крайна сметка стоях там повече от три часа и се блъскам ... Но това е една от причините виното да е толкова вкусно. Тук стъблата и дребният добитък не се размиват, както в големите винарни, а само гроздето.

и това е моето работно място за следващите няколко часа ...

Друга важна подробност е да не се соче гроздето на пламтящото слънце, в противен случай виното веднага ще започне да ферментира. Една капка, която вече е започнала да ферментира, би била достатъчна, за да задейства целия процес на ферментация на останалата мъст. Ако процесът на ферментация започне незабавно, няма да има повече възможност за модифициране на виното. Това означава, наред с други неща, ако гроздето не е достатъчно сладко, можете да помогнете със сушени смокини, за да постигнете по-високо алкохолно съдържание. Ако алкохолното съдържание е твърде ниско, виното може бързо да се превърне в оцет. Ако случаят е такъв, е важно да напълните виното в малки съдове с приблизително пет литра всеки, за да поддържате нивото на въздуха в съда ниско, за да не излиза оцет.

Приготвянето на вино е наистина наука сама по себе си, това, което ще излезе тук в крайна сметка, е вкусно не ароматизирано селско вино.

И така, тръгваме! Всички знаят, че сицилианците правят доматения си сос у дома. За целта се използва електрическа „Flotte Lotte“ и точно това ще използваме за извличане на сока от гроздето:

Когато гроздовият сок най-накрая е в цевта, той трябва да почива поне 30 дни. Важно е през това време да поддържате гроздовия сок хубав и хладен, ако нямате изба или достатъчно хладна изба, можете да го направите по следния начин:

Виното се охлажда с прости ледени пакети - и всъщност работи.

Гроздовият сок започва да действа много бързо, тоест той ферментира и мехурче меко:

Все още е облачен бульон и изглежда доста неприятен, изисква малко въображение, за да може да разпознае вкусно вино в него. Тук също плува смокиня, но не поради липсата на сладост, а заради това определено нещо!

След като процесът на ферментация завърши, течността ще стане бистра. Когато му дойде времето, можете да опитате, това ще стане след около 30 дни. Сега трябва да изсмучете дрождите и остатъците от гроздето, което се е уталожило на дъното през маркуч отгоре. Този процес е много важен, защото ако не го направите, виното изглежда страхотно и има и добър вкус, но не е задължително да закачите носа си дълбоко в чашата, защото виното след това мирише малко на оборски тор. Звучи отвратително, но просто не знам как да опиша по-добре миризмата. Всеки, който е стигнал дотук, със сигурност е създал вкусен Novello. След още 8-10 дни виното най-накрая е готово.

Сицилианците казват: до Свети Мартин всяка мъст е станала вино.

Но ако започнете по-рано, ще завършите по-рано и ето как изглежда резултатът:

Бистро бяло вино - тогава наздраве!

Оставете коментар отмяна отговор

claudia близо до остров Фавиняна
Островен кей Фавиняна
Клавдия в Къщата ми в Сицилия и защо Италия не може да работи
Siri в къщата ми в Сицилия и защо Италия не може да работи
claudia на Какъв е животът в малък град в Сицилия?

Този уебсайт използва функционални бисквитки и външни скриптове, за да подобри вашето потребителско изживяване.

Този уебсайт използва функционални бисквитки и външни скриптове, за да подобри вашето потребителско изживяване. Кои бисквитки и скриптове се използват и как те влияят върху използването на уебсайта е показано вляво. Можете да промените настройките си по всяко време. Вашият избор няма да повлияе на посещението ви.

ЗАБЕЛЕЖКА: Тази настройка се отнася само за браузъра и устройството, които използвате в момента.

Бисквитки и използване на данни

кои сме ние
hallosizilien.de
Клаудия Стимпл
Via Lungomare Sibiliana 170
91020 Петросино (TP)
Италия/Сицилия
Адресът на нашия уебсайт е: http://hallosizilien.de

Коментари
Когато посетителите пишат коментари на уебсайта, ние събираме данните, които се показват във формуляра за коментари, както и IP адреса на посетителя и низа на потребителския агент (това се използва за идентифициране на браузъра) в подкрепа на откриването на спам.

Анонимизиран низ от символи (наричан още хеш) може да бъде създаден от вашия имейл адрес и изпратен до услугата Gravatar, за да се провери дали го използвате. Можете да намерите декларацията за защита на данните на услугата Gravatar тук: https://automattic.com/privacy/. След като вашият коментар бъде одобрен, вашата снимка на профила е публично видима в контекста на вашия коментар.

медии
Ако сте регистриран потребител и качвате снимки на този уебсайт, трябва да избягвате качването на снимки с EXIF GPS местоположение. Посетителите на този уебсайт могат да изтеглят снимки, които се съхраняват на този уебсайт, и да извличат информация за местоположението си.

Форми за контакт
Изпратените формуляри за контакт се запазват само за обслужване на клиенти за определен период от време и не се използват за маркетингови цели.

Бисквитки
Ако напишете коментар на нашия уебсайт, това може да е съгласие за запазване на вашето име, имейл адрес и уебсайт в бисквитки. Това е удобна функция, така че да не се налага да въвеждате отново всички тези данни, ако пишете друг коментар. Тези бисквитки се съхраняват за една година.

Ако имате акаунт и влезете в този уебсайт, ние ще зададем временна бисквитка, за да определим дали вашият браузър приема бисквитки. Тази бисквитка не съдържа лични данни и се изхвърля, когато затворите браузъра си.

Когато влезете, ние ще настроим някои бисквитки, за да запазим вашата информация за вход и опции за показване. Бисквитките за влизане изтичат след два дни, а бисквитките за опциите за показване след една година. Ако изберете „Останете в профила си“ при регистрация, регистрацията ви ще се запази две седмици. Когато излезете от акаунта си, бисквитките за вход се изтриват.

Когато редактирате или публикувате статия, в браузъра ви се запазва допълнителна бисквитка. Тази бисквитка не съдържа никакви лични данни и се отнася само до идентификатора на публикацията на статията, която току-що сте редактирали. Бисквитката изтича след един ден.

Вградено съдържание от други уебсайтове
Приносът на този уебсайт може да съдържа вградено съдържание (напр. Видеоклипове, изображения, приноси и т.н.). Вграденото съдържание от други уебсайтове се държи точно както посетителят е посетил другия уебсайт.

Тези уебсайтове могат да събират данни за вас, да използват бисквитки, да вграждат допълнителни услуги за проследяване от трети страни и да записват вашето взаимодействие с това вградено съдържание, включително вашето взаимодействие с вграденото съдържание, ако имате акаунт и сте влезли в този уебсайт.

По подразбиране WordPress не споделя никакви лични данни с трети страни.

Колко дълго съхраняваме вашите данни
Ако напишете коментар, той ще бъде запазен за неопределено време, включително метаданни. По този начин можем автоматично да разпознаваме и одобряваме последващи коментари, вместо да ги държим на опашка за модериране.

За потребители, които се регистрират на нашия уебсайт, ние също запазваме личната информация, която те предоставят в своите потребителски профили. Всички потребители могат да преглеждат, променят или изтриват личните си данни по всяко време (потребителското име не може да бъде променено). Администраторите на уебсайтове също могат да преглеждат и променят тази информация.

Какви права имате върху данните си
Ако имате акаунт на този уебсайт или имате писмени коментари, можете да поискате експорт на вашите лични данни от нас, включително всички данни, които сте ни предоставили. Освен това можете да поискате изтриване на всички лични данни, които сме съхранили за вас. Това не включва данните, които трябва да съхраняваме по административни, правни или съображения за сигурност.

Къде изпращаме вашите данни
Вашите данни ще бъдат запазени от нашия уеб хост www.All-Inkl.com. Коментарите на посетителите могат да бъдат проверени от автоматизирана услуга за откриване на нежелана поща.

Вашата информация за контакт
В тази област трябва да предложите опция за контакт за проблеми, свързани със защитата на данните. Ако назначите длъжностно лице по защита на данните, моля, посочете тук също името и пълните данни за контакт.

Още информация
Ако използвате уебсайта си търговски и събирате или обработвате допълнителни лични данни, трябва да включите следната информация в политиката си за поверителност, в допълнение към информацията, която вече сме обработили.

Как защитаваме вашите данни
Вашите данни са шифровани и никой друг няма достъп до този уебсайт, с изключение на Клаудия Стимпл.