Домашно суши; Светът на Сим

Отказ от отговорност: тази рецепта не е предназначена да бъде направена от професионални готвачи, можете да я наречете сармале в листове от водорасли 🙂

светът

Сушито е част от категорията ястия, които отдавна не оценявам истинската им стойност и от които сега не мога да се наситя. Да, това ми звучи доста глупаво, изглежда и сушито не е за мен.

От септември исках да опитам да правя суши у дома, след като видях различни рецепти в интернет и започнах да събирам съставки. Единственият проблем е, че не можах да намеря листове облаци (онези листове водорасли, в които е увит оризът). След Коледа отидох при Кора и те го направиха. Затова се запасих с облаци от Син Дракон през цялата година.

От няколко месеца приготвям маринован джинджифил и го ям вместо кисели краставички, защото много го харесвам. Взимам 2 парчета джинджифил, които са леко прави. Обелвам ги и ги нарязвам възможно най-тънко с белачка за картофи. Идеята обаче е да изстържете или нарежете джинджифила възможно най-тънко. След това го сложете в малка тенджера и покрийте с вода. Оставете да ври около 20 минути. Слагам го в буркан, който се затваря плътно (виж снимката). След това приготвих сока, който идва върху него. Използвах равни количества вода, оцет и захар. Около половин чаша или чаша от всяка (в зависимост от това колко голям е бурканът). Сварих ги и разтопих захарта и след това излях композицията върху джинджифила. След като се охлади малко, го прибрах в хладилника. На следващия ден вече може да се консумира.