Домашно приготвени гръцки агнешки колбаси, краставица цацики, салата от; (

Сезонът на краставиците при нас: от юни до септември

домашно

Краставица, това е тиквичка, която изглежда съвсем обикновена. Най-често, освен да го нарежем на филийки, се чудим какво бихме могли да направим с него.

От хранителна гледна точка краставицата няма да ни задуши с калории. От друга страна, той има някои антиоксидантни свойства, значително съдържание на витамини и преди всичко добро присъствие на минерални соли.

Нискокалорична, с високо съдържание на фибри, краставицата изпълва стомаха, има бърз ефект върху ситостта с лекота, особено ако не е удавена в зехтин или тежка сметана !

Съставки за 4 човека

За колбасите

  • 2 клончета мента
  • 1 яйце
  • 1 скилидка чесън
  • 1 глава лук
  • Зехтин
  • 600 г агнешка кайма (ако не обичате агнешко, заместете говеждо или свинско и телешко)
  • Сол
  • Прясно смлян черен пипер

За дзадзики

  • 1 краставица
  • 1 скилидка чесън
  • 400г гръцко кисело мляко
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 ч. Л. Оцет от червено вино
  • Сол
  • Прясно смлян черен пипер

За салата от краставици

  • 1 краставица
  • Червен винен оцет
  • Сол
  • Пипер
  • Зехтин

Подготовка

Колбасите "

Накълцайте лука, обелете и смелете чесъна след отстраняване на зародиша. Кафяв лук в 1 супена лъжица зехтин, добавете чесъна и кафяв за няколко минути.

Измийте и изцедете ментата. Отделете листата и нарязайте на ситно с нож.

Комбинирайте месото, яйцата, чесъна, лука и ментата. Сол и черен пипер. Оформете колбаси.

Запържете ги в тигана и сервирайте с дзадзики и салата от краставици.

Дзадзики

Измийте, обелете и настържете краставицата. Поставете го в гевгир над контейнер. Сол за помощ при отцеждането. Оставете да се отцеди за половин час.