Домашно приготвени диетични боровинки сладолед близалки - Диети; Мечти
Първоначално планирах да споделя с вас рецепта за весел шоколадов сладкиш с джокер днес, но е толкова горещ и ще бъде през следващите дни, че бих предпочел да ви донеса този сладолед. Както писах за това, моето момиченце се роди през този ден в горещ юнски ден, който също беше предшестван от горещи дни/седмици, така че като бременна диабетичка, честно спазвайки принципите на въглехидратната диета, истинският спасителен пояс беше домашен лед сметана. По това време не беше много сладолед без захар, особено на достъпна цена и близо до нас, така че това беше единственото решение. Мисля, че този сладолед от боровинки стана ужасно вкусен и освен това не съдържа мляко и глутен, така че ако трябва да обърнете внимание и на това в допълнение към въглехидратната диета, той е точно за вас! Диабетът и инсулиновата резистентност също могат да бъдат част от въглехидратната диета.
Съставки (за 12 броя):
- 25 dkg боровинки (могат да бъдат замразени)
- 6 dkg кокосов крем
- 275 мл студена вода
- 25 мл гореща вода
- 2 dkg четвърти подсладител (с еритритол стевия)
- 1 необработена кора или настъргана кора от органичен лимон
Подготовка:
- Разтворете подсладителя в гореща вода, разбъркайте със студена вода, кокосов крем и лимонова кора.
- Добавете към боровинките и сметаната за няколко минути с пръчка миксер или блендер.
- Напълнете във формичките за сладолед и замразете във фризера за 3-4 часа.
- Когато се консумира, дръжте го под гореща вода за няколко секунди, така че формата за сладолед се отделя лесно и можете да го изядете.