Старомодно суфле от сирене - Рецепти Рецепти за кухня Actuelle

Състав за 6 човека:

  • 30 г масло
  • Масло за миди
  • 25 г Брашно
  • 30 cl мляко
  • 100 г Ементал
  • 4 цели яйца
  • 1 яйчен белтък
  • 1 щипка индийско орехче
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = много високи

Стъпки за подготовка

  1. Разтопете маслото в тенджера, след това добавете брашното и гответе в продължение на 3 до 4 минути, без да спирате да смесвате. Налейте млякото и сгъстете на слаб огън, докато разбърквате. Сол и черен пипер, добавете настъргания ементал и индийско орехче.
  2. Загрейте фурната до 200 ° C (th.6/7). Отделете жълтъците от белтъците на яйцата. Добавете яйчните жълтъци към сиренето бешамел. Разбийте белтъците и ги добавете към препарата.
  3. Изсипете в малки формички за суфле с масло и печете около 20 минути. Сервирайте веднага от фурната.