Домашно приготвена наденица

Това ще отнеме 3 часа и малко старание. Между другото - от какво месо да направите наденица, вие сами ще решите. Приготвя се от свинско, говеждо, пилешко и пуешко месо, но колбасът е най-добре да се прави от студени разфасовки.

Рецепта за домашен варен колбас

Нарежете месото на малки парченца и натрошете два пъти през месомелачка с фино перфориране. Добавете сол, смлян бял пипер, захар, индийско орехче и омесете добре каймата с ръце. След това добавете яйцето и млякото. Каймата се смила с блендер, докато се получи хомогенна маса.

Покрийте контейнера с кайма с капак или прозрачно фолио и охладете за 1 час. Докато каймата се охлажда, пригответе черупката. Можете да използвате фабрично направена обвивка за колбаси, нарязана на парчета от около 30 см и старателно изплакната в топла солена вода.

---