Домашно кисело мляко от кокосово мляко Foodlovin
Може би вече сте забелязали, че винаги съм ентусиазиран от хранителните тенденции от САЩ.
Преди няколко години започна с бадемово мляко, след това дойдоха семената от чиа, тестото за пица от карфиол, сурови брауни, зелени смутита и сега кокосово кисело мляко, кокосово мляко за по-точно.
Както и сега, кокосово кисело мляко с кокосов аромат се предлага във всеки супермаркет?
Не не, нямам предвид това! Имам предвид кисело мляко, което се прави от кокосово мляко и следователно е веган, без лактоза, палео и без захар (забравих ли нещо?).
Предлага се във всеки органичен супермаркет в САЩ, Германия отнема малко повече време.
Какво да правя? Направи го сам!
Трябва да призная, че изпитвах някакво уважение към това, че сам приготвям кисело мляко.
Но в крайна сметка желанието ми за това кокосово кисело мляко спечели и просто опитах! Имаше и чудесно хрупкаво лятно мюсли, също с голяма порция кокос.
Направете сами кисело мляко от кокосово мляко.
Отдавна не съм ял нормално кисело мляко от краве мляко.
Не го приемам добре и по-важното е, че всъщност не го харесвам. Никога не съм го харесвал наистина.
Обичам да ям овче или козе кисело мляко от време на време.
Наскоро консумирах големи количества соево кисело мляко, докато разбрах, че не е чак толкова добре за мен, както винаги съм си мислел.
Оттогава киселото мляко до голяма степен изчезна от диетата ми, което намерих за някакъв срам. Това е просто идеалната основа за пресни плодове и хрупкави мюсли. И аз обичам домашно мюсли.
Така че можете да си представите, бях закачен, когато прочетох за кисело мляко, приготвено от кокосово мляко.
Кокос, новата суперхрана, момичето it на кухненския рафт, панацеята за суха кожа, проблеми с храносмилането и вероятно също срещу настинки, забрава и лош правопис!
Да, преувеличавам, но кокосът е доста готин. Исках това кисело мляко!
Но както е в живота, когато казвате „О, моля, отговорът често е„ не “!
Не! Намирам отговора само за полуприемлив.
Не! извиква упорито дете в мен, което казва: Па, тогава ще го направя сам!
Веднага след като казах и направих, бях сам на мисия с кокосово кисело мляко.
Трикът за домашно кокосово кисело мляко.
Вече бях чел за това как можете сами да си направите кисело мляко у дома.
Това беше свързано с машина, която изпълнява точно тази цел. Поради това производството на кисело мляко беше в главата ми толкова трудно за управление само със специално направена машина.
За да бъда честен, аз също мислех, че приготвянето на кисело мляко ще отнеме млечен продукт.
Така че мляко, истинско мляко.
Това не е правилно. Това, от което се нуждаете, за да направите кисело мляко, са млечнокиселите бактерии. Знам, че бактериите в началото звучат грубо и изглежда изобщо не се вписват в кухнята. Звучи някак сложно, специално, дори опасно.
Какво ще стане, ако дозирам млечнокиселите бактерии твърде високо? Ще ми гръмне ли печката? Отравям себе си и всеки, който го опита?
И откъде по света трябва да си набавя бактерии?
Въпрос след въпрос, демистифициран за вас:
На първо място, ако приемате твърде много от млечнокиселите бактерии, не се случва много, освен че киселото мляко става много кисело. Тъй като печката дори не е включена, и тук нищо драматично не се случва. А млечнокиселите бактерии не са нищо повече от това, което може да се намери във всяко кисело мляко, което купувате. Всичко звучи много по-малко опасно или?
Има два възможни източника на снабдяване с млечнокисели бактерии.
Простият: просто използвате 1-2 супени лъжици закупено кисело мляко, когато правите кисело мляко (соевото кисело мляко също работи).
Колкото по-добре: Можете да получите ферментация на кисело мляко в магазините за здравословни храни. Или пробиотици в аптеката. Познавах пробиотици, така че те бяха моите избрани бактерии.
Останалото наистина е бриз, просто трябва да бъдете търпеливи. Добрите неща изискват време.
Резултатът: пасва!
Консистенцията е точно като киселото мляко, също така има и кисел вкус. Кокосът не идва толкова силно, може да бъде малко по-привидно за моя вкус.
Помагам на това с летните си мюсли.
Тук продължава с кокосовото парти. Много кокосови люспи като основа за мюсли, изпечени с кокосово масло и печени ядки от макадамия и сушени кайсии за подобряване на екзотичния вкус.
Много, много добре! Бих могъл да лъжа това мюсли направо, дори без кисело мляко. Заедно те са идеалната двойка за вкусна, 100% домашна лятна закуска.
Надявам се, че бих могъл да ви покажа колко лесно можете сами да направите кисело мляко от кокосово мляко.
Вече имам следващата идея: домашно кисело мляко от бадемово мляко.
Това ще работи ли? Някой от вас опитвал ли е това вече?