Домашно черниче вино проста рецепта

Един от най-добрите начини за използване на реколтата от горски плодове е производството на вино. За това почти всеки плод ще работи, но в рецептите по-долу използваме черница, която е широко разпространена през лятото, като основа. На виното могат да се поставят както пресни плодове, така и тези, които вече са загубили формата си; неговата цялост не е от решаващо значение за процеса на ферментация, тъй като резултатът все пак ще доведе до сладка напитка с много необичаен вкус. Ще ви разкажем за всички тайни на приготвянето на черниково вино по-нататък.

Как да направите правилно вино от черна черница?

През първия месец на лятото черните плодове могат да бъдат намерени навсякъде, но черницата не е особено популярна, поради неизвестна причина. За да възстановим справедливостта, споделяме с вас основна рецепта за копринено вино, което е богато както на вкус, така и на ползи.

Предварително събраните плодове не трябва да се мият, за да се запазят на повърхността им диви дрожди, което ще допринесе за развитието на ферментация в бъдеще. Ако на повърхността има мръсотия, тя може да бъде отстранена със суха кърпа или четка. Изсипете черниците в избрания стъклен съд, добавете захар и добавете лимонена киселина. Смесете всичко и изсипете 4,5 литра вода. Завържете гърлото на стъкления съд с ръкавица и оставете да ферментира. По време на активния ход на процеса, ръкавицата ще набъбне от изобилието на отделен въглероден диоксид, но след това ще слезе и това ще се превърне в известие за края на ферментацията. Ферментиралата напитка се излива върху марлев филтър и след това се загрява до температура не по-висока от 70 градуса, за да се отърве от газовите мехурчета, но не и да изпари алкохола.