Домашният сладкар, който носи унгарската торта в Израел; ЧОМА ГРУП
Домашният сладкар, който носи унгарската торта в Израел
Въпреки че Лилиана не е сладкар и никога не е посещавала курс за обучение на сладкарски изделия, нейната барабанна торта е шедьовър. Диетичният му пандишпан с шоколадов крем без захар отгоре, сякаш е изрязан от списание за деликатеси. Тортите на Лилиана не са обикновени бисквитки. Според тях сладкарският занаят не е задължително да се учи в училище. Доказателство за това е Леор Лилиана и нейната история.
Как мислиш, че си станал сладкар?
Винаги съм се интересувал. Майка ми много печеше. Изпекох първия пандишпан в живота си, когато бях на 8 години. Майка ми каза, че това е най-вкусният пандишпан на света. Но аз го помня! Мама не каза истината. Защото забравих да не отварям вратичката на фурната, докато печех. След втората си бременност се изядох за 108 килограма. Беше ужасно. Започнах диета. Започнах да се движа и изпекох намалени въглехидрати, готвих. Промених начина си на живот. Започнах да пека традиционни торти в диетичен вариант. Загубих 30 килограма. Междувременно забелязах, че не само мога да пека вкусно, но и това, което правя, може да бъде красиво. Тогава заживяхме в Канада със семейството ми и отпаднахме на посланически прием, където тортата Dobos беше десертът. Попитах кой го направи и ме насочиха към холандски сладкар. Когато го видях с шоколад отгоре, бях разбит духовно. Тогава разбрах, че хората в чужбина се нуждаят от барабанна торта например, но нямат възможност да ядат.
След това излязохме в Израел. И тук също не мога да намеря унгарски сладкарски изделия, които не разкриват, че производителят им е забравил унгарски или никога не е знаел. В израелските пекарни има сладкиши с мус, много коректно, купих ги за рождени дни за известно време, тиквите са вкусни, но са пълни със захар и едни и същи просто изглеждат малко по-различно. Малко по-малко или повече бял или обикновен шоколад, но няма прекалено голяма разлика между тях. Така че не пека заради критичното си отношение, а заради любовта и представянето на добри вкусове.
Какво направихте пред вашата алия?
Съпругът ми учи за бояджия и работеше като главен изпълнител в Унгария. Работих и с него. Учих за продавач на храни, защото казаха, че винаги ще има бъдеще. Шандор Ронай в търговския център. Срещнах Габор на шестнайсет години и половина. Също така започнахме да живеем и работим заедно, заедно. Не ми смърдя да лопатя чакъл или да нося лайна. Събарях плочки, фугирах, носех подови плочки, гипсокартон, на унгарски правех помощни работи.
Това не са женски задачи. Те изискват огромна физическа сила.
Точно, по-лесната работа, която свърших. Тези, които изискват повече женски ръце, очи. Когато хората осъзнаха това
за да хапнем, като да ремонтираме баня, отидохме при бащата на Габор в Канада. Там разбрахме, че е възможно да живеем по различен начин. В Торонто Габор ремонтира полу-апартамента на баща си. След това той взе работниците си в Едмънтън, но междувременно лявата лента на коляното му беше скъсана. След операцията на коляното Габор е осъден на 6-8 месеца почивка. Но междувременно трябваше да живеем от нещо.
Обзалагам се, че не сте измислили обикновена идея!
Прибрахме се в Унгария, където той беше опериран. Докато бяхме вкъщи, започнахме да следваме семейното меню, като казахме, че полубратът на бащата на Габор емигрира със семейството си в Израел и евреите плащат всичко. Изглеждаше абсолютно приказно. Габор, съпругът ми, никога не е знаел, че е евреин. Когато баба й по бащина линия се разболя и беше излекувана в американската благотворителна болница за пътувания, ние попитахме, не могат ли само евреите да отидат там? За да направите това, трябва да знаете, че бащата на Габор е напуснал семейството, когато е бил дете. Той беше на двадесет години, когато за първи път се обади от Канада. По-късно поддържат някакъв контакт и когато той изпраща баба на американското пътуване, се оказва, че тя е еврейка. В същото време Габор също е отчасти евреин. Всичко, което знаехме, беше, че евреите бяха сплотени и искахме да започнем от тази линия.
Влязохме в Общността на вярата към фондацията на Джафе, за да видим дали можем да намерим работа, която Габор може да свърши у дома, докато е на крака или не почиства, каквото и да е, с което можем временно да печелим пари. Казахме, че не знаем нищо за юдаизма, не живеем еврейски традиции, нямаме идея как трябва да живеем по този начин и не искаме. Ако това е изключваща причина, благодаря ви много, но не искаме да бъдем лицемери. В Яфа Адриен каза, че тук не става въпрос за това, а само за произхода. Започнаха да ни помагат. Те влязоха в един или два от нашите акаунти, децата веднага бяха насочени към Deer. Не бихме могли да платим 53 хиляди форинта на човек, но получихме огромна подкрепа и оттам нататък децата искаха да си държат и събота у дома. Адриен също ни каза, че има организация, наречена Sochnut, така че наистина има организация, която ви отвежда в Израел!
Междувременно възникна идеята да се приготвят конфитюри без захар у дома. В предходната година бях направил това за семейството и приятелите и всички казаха уау и кокошка и ха. Моят познат в здравния магазин също го получи, той каза, че може да бъде продаден и поиска флаер. Междувременно мой приятел диетолог също вкуси сладкото и го намери божествено вкусно, след което предложи собствена страница за реклама, тъй като има 6000 последователи във Facebook. От този момент нататък бизнесът започна.
Имахме първия плод?
Ягода. Ако ягодата беше много сладка, изобщо не добавих подсладител, ако трябваше да я добавя, я подсладих с еритритол. Еритритолът няма странични ефекти или вкус. Той не е абсорбиращ се въглехидрат и подслажда четири пъти повече от захарта. Има хладен вкус, но при добра топлина не е толкова забележимо.