Домашни Тестът за голямата столова
Актуализирано: 17.11.2015 г. 17:31 ->
Тествахме някои училищни столове. Като цяло имахме добър опит с храната, но родителите и децата са основателно недоволни на някои места.
- Ядеш ли това? - десетгодишното момиче ме погледна недоверчиво и потопи пластмасовата лъжица в несигурния сок.
- Ами - отговорих аз.
"Но това е толкова объркващо", продължи той, като мушкаше парченцата моркови, плаващи сред зеленчуците. Не можеше да ми повярва, че е вкусно и бутна чинията настрани.
СПИСЪК НА ЧИТАТЕЛИТЕ
Да преживеем предложенията на училищни столове през последните седмици е силно преувеличено. Поех ангажимент да вляза в училищната столова срещу заплащане, да ям менюто, да говоря с децата и да записвам каква е храната, ако порциите са добри, ако им липсва сол.
Участвах в сесията на столовата по време, когато MSZP сервираше негодни за консумация храни в Парламента в съответствие с регламентите на реформата на столовата и когато опушен образ на котлет от сом и маса от артишок сърфираше в Интернет.
За първи път кандидатствах за разрешение по принцип от институционалния център за поддръжка на Klebelsberg. Те писаха, храненията не са техният курорт, те нямат възражения срещу моя план. Но може да се наложи да получа допълнителни разрешителни от кетъринг компании, общини или директори на училища. Наистина беше.
Имаше доста неприятни моменти. В столовата на гимназия в Будакеши директорката слушаше сляпо аргументацията на кухненците, че естественото варено месо, киселец и варени картофи не могат да бъдат вкусени, защото порциите са точно толкова, колкото и децата и това не е разрешено столова. Търсих компания, която има четиридесет директори, но те не ми се обадиха.
Директорът на основно училище в Будапеща ме помоли да не ям с тях, защото вече няколко пъти беше ритнал подковата със столовата и ако бях ял там, щеше да се предаде, като покани Народната свобода при тях. Другаде лабиринтът между училището, танковия квартал и общината възпрепятства дегустацията.
В католическото начално училище „Добри новини“ на улица Práter обаче тя беше приета горещо от директорката, а в трапезарията пасторът й предложи порция храна. Беше вкусно. Супата не беше несолена, не беше студена, не беше малка, месото не беше мазно.
В Албертирса, в трапезарията на началното училище „Самуел Теседик“, към неговия милански обилно се добавяха филийки сирене. Дете стоеше на отделен ред и обядваше без глутен. В столовата на професионалната гимназия, професионалното училище и колеж „Wefréd Weiss“ в Чепел супата с кнедли с черен дроб беше безупречна и достатъчно гореща (63 градуса според указа). Ядох франкфуртска супа за 850 форинта в трапезарията на гимназия Illyés в Будаерс, пилешката яхния също имаше добър вкус.
Следните типични кроасани могат да бъдат намерени на няколко места: домашни птици, пържени на едно с картофено пюре от лук, филе от пилешки гърди с кисело мляко с предварително приготвен на пара ориз, пуешки месинг с магданоз, пържени яйца от леща и пълнозърнест хляб. Супите трябва да посочват до каква степен имат право децата. Предучилищните могат да ядат два десетки на ергена, малките три, а по-големите четири. Често се срещат оризови, яйчени и плодови супи, но децата най-вече искат да ядат бульон.
Те не обичат много рагутата, защото не изглеждат добре. В едно училище "правилото" е, че от двете deci супи, сервирани в малка пластмасова чиния, все пак трябва да се борите с минимум пет лъжици, ако не ви харесва. За второто ястие, десет вили е местно предписана стотинка. В Манфред - който плаща 6000 форинта на месец за обяд и вечеря с голяма семейна отстъпка - те оставиха супата там, защото бързаха цял час, нямаха време да я изядат.