Домашни шоколадови бонбони, ганаш и лешници - бърз и лесен метод Имало едно време сладкиши
С настъпването на Великден всички ние сме жадни за шоколад! Ето рецепта, която ще изпълни всички наши желания: домашен шоколад от ганаш и лешник . Тъмен шоколад, млечен шоколад и хрупкав лешник вътре за максимално удоволствие:)
За тази рецепта използвах a наистина лесен, бърз и надежден метод ! Толкова съм доволна от резултата за толкова кратко време:)
Приготвих тези шоколадови бонбони с полусфери от поликарбонатни форми от вкъщи Гай Демарле. Наистина е най-доброто. Шоколадите се получават перфектно и са супер лъскави.
За тази рецепта използвах тъмния шоколад Танзания от Cacao Barry за покритието. Това е 75% какаов шоколад, който контрастира добре с ганаша от млечен шоколад Alunga вътре.
Накрая във всеки шоколад вмъкнах половин печен лешник, за да добавя свеж.
Ганашът от млечен шоколад е ароматизиран с нотка на мед, но няма допълнителна захар, няма нужда !
Придобивам лъскави шоколадови бонбони, твърд и чуплив до зъбите, абсолютно ще трябва да закалите шоколада. Давам ви в рецептата много прост метод с масло Mycryo. Това е какаово масло на прах, което добавяме към шоколада и което ни избягва да преминем през 3-те етапа на температурната крива на шоколада. Много удобно !
Ако нямате такъв, ще ви насоча към тази статия: как да темперирате шоколада.
Ако използвате традиционния метод, ще отнеме много време за приготвяне на домашни шоколадови бонбони.
Затова предлагам a супер бърз метод, с малки обиколки до фризера, за наистина зашеметяващ резултат !
Време за подготовка: 30 минути/Време за готвене: 10 минути/Обща сума: 40 мин
Съставки за 36 шоколада: (така 2 миди)
- 120 г тъмен шоколад (взех черен Танзания)
- 1,2 g масло от mycryo (по избор)
- 85 g млечен шоколад (взех Cacao Barry Alunga с мляко)
- 60 г цяла течна сметана
- 10 г мед
- 10 г масло
- 18 лешници