Домашни любимци Премиум печена кучешка храна
Днес има различни начини за приготвяне на суха храна. През последните няколко десетилетия са разработени различни процеси, които позволяват промишленото производство на суха храна за домашни любимци. Вече могат да се използват различни методи за това, като екструзия, студено пресоване или гранулиране. Всеки производствен метод има свои специални характеристики и изисквания.
Може би най-старият метод печенето се използва за приготвяне на храна за домашни любимци. Процес, който всеки знае от вкъщи: За да направите печена храна за кучета, отделните съставки първо се изсушават и фино смлят предварително. След това съставките се сглобяват, смесват се и се смесват с вода - създава се „фуражно тесто“. Точно както при печене у дома, тестото след това се разточва плоско и се движи по конвейер покрай ротор, който изрязва желаните форми на храна от тестото. Точно както при печенето на маслени бисквитки. Алтернативно, тестото може да се разточи на тънки, дълги нишки, които след това се нарязват на парчета с еднаква дължина. Помислете например за печене на ванилови кроасани - те също първо се нарязват на парчета със същия размер, преди да се оформят в типичните за тях „полумесеци“. И какво идва след формоването? Точно, истинското печене! Получените крокети се пекат в голяма фурна, след това се охлаждат и пакетират.
ЕККРУС: Кучешка храна - Как започна всичко ...
Хранената храна за кучета е първата предлагана в търговската мрежа храна за домашни любимци преди повече от 150 години. Вместо да дават на кучето няколко отделни фуража, различни нишестени храни се комбинират, за да образуват тесто, което след това се пече под въздействието на топлина, за да се образува сплотена кучешка бисквита, точно както при печенето на хляб. В миналото това дори се наричаше „кучешки хляб“. С течение на времето в това тесто бяха интегрирани различни други съставки (например парчета месо), тъй като изискванията към диетата на домашните любимци се увеличаваха с течение на времето, особено в горните класове на обществото. Тази печена суха храна за кучета беше практична и издръжлива, поради което собствениците на домашни любимци напр. е закупен за пътувания, на които са искали да хранят животното си точно толкова оптимално, колкото и у дома. Още по-рано храната се печеше в кучешки бисквити за по-дълги морски пътувания, на които кучетата също бяха взети, за да стане трайно за пътуването. Следователно печенето на кучешка храна се връща назад към една дълга традиция. Едва по-късно на пазара се появяват различни други производствени процеси за фураж, напр. консервираната мокра храна.
Така че отделните съставки изобщо може да се преработи в гладко тесто, то трябва да съдържа достатъчно суровини, които имат адхезивни свойства. Обикновено зърнени култури, съдържащи глутен като пшеница или спелта, се използват за това при печене. Глутенът е адхезивен протеин, т.е. смес от различни протеини, които в комбинация с вода и под въздействието на топлина се превръщат в втвърдена структура. Така печените парчета запазват формата си. Напоследък обаче производителите се насочват към безглутенови или без зърнени рецепти и използват например картофи, които получават адхезивните си свойства от нишестето, което съдържат. Други безглутенови алтернативи като сладки картофи или брашно от амарант също могат да се използват за печена храна за кучета.
Ползи от печена кучешка храна
Честа критика към печенето е, че за приготвянето се изисква голямо количество зърно или други скорбялни суровини, така че продуктът да е стабилен в крайна сметка и да не се рони. Съдържанието на мазнини също трябва да съответства на определено количество: твърде малко мазнини причиняват захранването на фуража в ротора, твърде много мазнини нарушават процеса на формиране. Тези технологични изисквания ограничават до известна степен производителя по отношение на рецептата. Освен това може да са необходими и средства за втасване, така че тестото да втаса (точно както при печене на сладкиши). Но дори и при фуражите за печени животни, както и при другите процеси, най-важното е използваните суровини и балансирана рецепта. И в днешно време много производители могат да се гордеят със своите продукти!
Полза от печенето е от друга страна, че печените крокети имат фина и доста неутрална миризма и приятно усещане. В сравнение с други производствени методи, като екструдиране на суха храна, по-голямата част от съдържащите се витамини и важни мастни киселини се задържат чрез нежния процес на печене, така че в много случаи няма нужда да се "покриват" крокетите: Това означава, че те не се включват след това напръскани с фин филм от мазнини, както може да се случи при други методи, например ако след това към фуража трябва да се добавят основни мазнини. Ето защо печените крокети обикновено не се чувстват „мазни“, но са приятно сухи. Печените крокети се приемат много с удоволствие от повечето кучета и също така се усвояват лесно, тъй като нишестето и другите компоненти вече се усвояват добре чрез печене за по-голяма смилаемост. Кюфтето обаче не мирише толкова интензивно за кучето, което може да изиграе роля особено при неудобните ядещи - за много хора печеното дрънкане мирише приятно неутрално.
Примери за продукти за печена храна за кучета