Домашни летни творения от сорбет!

Лято без наслада от сладолед? Немислимо! По-специално в горещите дни предпочитаме да се освежим леко и плодово. Пресните сорбета са точно това! Ще ви разкажем как можете лесно да приготвите сами деликатеса само с няколко съставки, дори ако нямате машина за сладолед.

Сорбетата се характеризират със своята кремообразна, полу замразена консистенция и интензивен плодов вкус. Обикновено те се разбиват леко и не съдържат нито сметана, нито други млечни продукти, поради което хората с непоносимост към лактоза също могат да имат достъп до тях без никакви притеснения. Те също така обикновено съдържат малко или никаква мазнина, което ги прави сравнително нискокалоричен вариант на сладолед.

Първо, няколко полезни съвета за приготвяне на сладолед у дома:

Не позволявайте на количествата захар да ви отблъснат, ако обикновено ви харесва малко по-малко сладка. Поради студа ние възприемаме сладостта като по-малко интензивна - така че ако спестим от захар по време на производството, по-късно сорбето може да има прекалено кисел вкус. Особено киселите плодове заслужават малко повече сладост.

С машина за сладолед спестявате време и сила на ръката - устройството охлажда сладоледената маса и я раздвижва едновременно. Но първокласно сорбет може да се направи и без малката кухненска притурка, ако имате достатъчно голям фризер - просто планирайте малко повече време за него.

Сорбет от манго

Не може да бъде по-тропически: С вкусно мангово сорбе, гарантирано незабавно ще си спомните последната си плажна почивка под палми.

За 4 порции са ви необходими:

3 узрели манго
200 г захар
300 мл вода
няколко листа от мента
1 вар
1 пръчка канела

И ето как се прави:

Поставете водата, захарта и пръчката канела заедно в тенджера и оставете да заври, докато захарта се разтвори напълно. След това оставете течността да се охлади. Обелете мангото, отстранете костилката и фино пюрирайте заедно с ментата с ръчен пасатор. Добавете сока от лайма и добавете всичко към охладената захарно-канелена течност. Замразете сместа в машина за сладолед или я поставете в много голяма купа във фризера. Веднага след като сорбето замръзне по краищата (след около час), въздухът трябва да се разбърка с бъркалка. Първите ледени кристали от ръба също са интегрирани в масата. Повторете процеса на замразяване и разбъркване два до три пъти, докато получите пухкав сорбет без големи ледени кристали. След това масата може да се прехвърли в по-малък контейнер за съхранение във фризера или да се консумира директно. Приготвянето на сладолед без машина за сладолед може да е малко по-сложно, но няма разлика във вкуса.

Съвет: Няколко листенца мента върху лъжичките за сладолед се препоръчват като гарнитура, като допълнителен свеж удар и като поредното цветно привличане на вниманието.

Сорбет от касис

Имате ли прясно френско грозде в градината или не сте могли да устоите на рафта с плодове в супермаркета? След това опитайте тази вкусна рецепта за сорбет.

Състав за 4 човека:

300 г касис
150 грама захар
250 г вода
½ органичен лимон

И ето как се прави:

Нарежете лимона с кората и поставете в голяма тенджера. Добавете измитото френско грозде, захарта и водата и оставете да къкри десет минути. След това прекарайте всичко през сито и съберете течността. Натиснете касиса през ситото с лъжица, за да съберете колкото се може повече от пюрето. Сега разбъркайте добре сместа и я оставете да се охлади и след това замразете във фризера. Извадете след час и разбъркайте с бъркалка. Повторете тази процедура два или три пъти. Освен това тук може да се използва и машина за лед.

Съвет: след разбъркване напълнете сладоледа от сорбет в малки контейнери за сладолед и след това поставете пръчки за сладолед в сместа. По този начин на плодовия сладолед лесно можете да се насладите по-късно с пръчка.

Бързо сорбе с малини

Не винаги има достатъчно време за приготвяне на сорбет толкова внимателно, както е описано по-горе. Това обаче не означава, че трябва да се задоволявате с кристали в леда. Има и вкусна рецепта, която ви спестява главоболието с разбиване и замразяване без машина за лед - идеална за спонтанно посещение през уикенда!

За 4 порции бърз малинов сорбет ще ви трябват:

500 грама замразени малини
1 вар
150 грама захар

И ето как се прави:

Поставете опаковка замразени малини в мерителна чашка и оставете леко да се размрази. След това пюрирайте с ръчния пасатор, докато се образува гладка маса. Сега добавете сока от една лайм и захарта. Само за пет минути се създава пухкав сорбет, който вече има перфектната консистенция и може да се консумира веднага. С малко мента вкусът на малините може да бъде подобрен.

Надяваме се, че тези вкусни сорбета ще придружават вас и вашето семейство през цялото лято. Надяваме се да ви е приятно да изпробвате нашите рецепти - насладете се и се насладете на топлия сезон пълноценно!

Можете да намерите повече екстри, препоръчани от нашия екип тук:

Екип MONA MAG

Пишем за жени, които се радват на модата. Винаги сме нащрек за нови тенденции, при които изрязвате особено добра фигура в много различни ситуации, които преживяват жените над 50 години. Със съвети и трикове, ние ще ви помогнем да се облечете според вашия тип фигура и ще дадем предложения как можете да постигнете личния си стил по разнообразен начин и в съответствие с актуалната мода.