Домашни колбаси на скара; Рецепта

Готвене, печене, рецепти

домашни

около 60 см обвивки за колбаси, 30 dkg свинско, 8 dkg сол, 4 dkg червени чушки, 2 dkg счукан пипер, 3 dkg мазнина, 10 dkg пушен бекон, 1 скилидка чесън

Солените колбаси за наденички се накисват в редуваща се вода за 3-4 часа. Каймата се смила в средно голяма месомелачка. Поставете счукания и нарязан на ситно чесън в толкова хладка вода. За да го покрие.

Подправете месото, добавете чушките, черния пипер и филтрирания сок от чесън, като изцедите добре чесъна. Всичко това се работи добре заедно, ако масата е твърде твърда, може да се добави малко хладка вода. Червата се изплакват, пълнят се с пълнеж, краищата се завързват на възел, след това се сушат на проветриво хладно място и се сушат.