Домашни кифлички със сусам - млечно смути

Състав:
500 г пшенично брашно
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка гранулирана захар
300 г хладка вода
8 г прясна мая
1 супена лъжица слънчогледово олио
сусам

млечно

Претеглете брашното, солта и слънчогледовото масло в голяма купа за смесване или тиган на универсална кухненска машина. Поръсете захарта в хладка вода и натрошете маята в нея, оставете да втаса. След това добавете към съдържанието на казана и месете на умерен огън в продължение на 20 минути. Ако се прави на ръка, месете 20 минути със средна сила.

След това поръсете с брашно от набрашнен плот, вземете омесеното тесто и го пластифицирайте изцяло. Оформете парче питка от него, поставете го в друга купа за смесване, поръсете отгоре с брашно и оставете да покрие за 1 час покрито.