Домашни чипсове - блог на потребителя на сайта

Ако е така: вода, мая, 1 с.л. rast. масло, 1 супена лъжица захар, ръжено брашно. Това е за 1 кг хляб. И след това изсушете във фурната на филийки.

Коментари

Не ни е разрешено никакво масло или захар за вечеря) Захар като цяло до 12, масло до 14

да)) просто обърка)) просто в производител на хляб правя такъв хляб за семейството, макар и пшеничен ръжен)) мислех, че хлябът не се пече без масло и захар))

Не е ли по-лесно да ги купите в магазин?)) Състав на чипс (от етикета): пълнозърнесто ръжено брашно 86%, ръжени трици 6%, мая и сол.

А? Какво е пълнозърнесто брашно? Не можем да направим това, тук са нашите чипсове
http://www.utkonos.ru/item/1023665s1/

Какво е невъзможно?))) Състав от етикета Finn Crispov. Модераторите многократно са ги одобрявали)))

Хм. И на моята като при утконос няма tsz брашно Oo

е, каква е разликата, основното е, че е ръж, мисля така)))

така че пълнозърнестото е грубо смляна пшеница, това е само въпросът. има още други, има пълнозърнеста ръж, може и такава?

Разбирам, че пълнозърнестата ръж се взема от пълнозърнеста зърно (без обелване) и се смила. Цялата земя е едно и също нещо. Е, така разбирам всичко))))

Да, така е, греших)

Състав: пълнозърнесто ръжено брашно 94%, вода, мая, сол - това е съставът с утинос (смешна дума)))

Извинете, думата пълнозърнест ме обърка)

Нас самата аз се уплаших, че ям грешни чипсове от шест месеца)))))

тя написа, че ги нямат в магазините

Да, прочетох, че във вашия магазин ги няма))) Тогава се придържайте към рецептата, вода + ръжено брашно + сол + мая (или може да се използва сода) .Знам, че ръженото брашно не се вдига добре с дрождите, може по-добре го направете със сода.по-добре замесете различно тесто на 100 грама и проверете какво се получава по-добре.

Някак си реших и аз да направя чипс сам. Току що смесих ръжено брашно, вода и сол. Развива се, нарязва се на чинии и във фурната. Почти си счупих зъбите:)))) Магазинът със сигурност е по-добър:) Трябваше да го направя по различен начин:)

Състав:
ръжено брашно
суха мая (ако не, можете и без тях, но бисквитката трудно ще се дъвче)
сол (за влюбени ми беше солено дори без сол)
вода
билки-подправки (по избор)

Процес:
Смесваме гр. 100 брашно с мая (половин торба), добавете вода, разбъркайте всичко. Оставяме да дойдем за няколко часа. Масата ще се увеличи в обем. Към получената маса добавете брашно и сол (ако наистина искате), замесете плътното тесто като върху кнедли. Ако няма мая, тогава тестото първоначално се меси като на кнедли. Това е всичко.
Разточваме много тънко, изрязваме бисквитки с формички за бисквитки или ги нарязваме на квадратчета с нож (ромбове, триъгълници, сърца - каквото искате, само ако ви харесва, това е основното), сложете ги върху лист за печене върху пергаментова хартия. Поръсете с любимите си билки (имах босилек, риган, мащерка), печете на 210 градуса за няколко минути, докато стане хрупкава.

---