Домашна заквасена сметана

Литва сосове Пътешествия

домашна

The сметана, сметана (заквасена сметана на английски) е a ферментирала сметана. Използва се като подправка, например смесена с лук за придружаване Печен картоф, да се потопят зеленчуци, да се намажат с блини, преди да се добави пушена сьомга и др. Използва се в северноамериканската или северноевропейската кухня. В Литва, където бях наскоро, се среща почти навсякъде.

Всеки път, когато го видя в рецепта, не съм сигурен какво да използвам. Доколкото знам, ние наистина не намираме заквасена сметана във Франция. Съветът ми е да направите някакъв домашен еквивалент.