Домашна рецепта за Bulion
нищо не се сравнява с това, което се прави в къщата
съставки
- 3 кг домати
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 лист целина
- 1 чаена лъжичка захар
- 1-2 супени лъжици зехтин (който използвате)
Начин на приготвяне
Получих прясно набрани градински домати, но тъй като имаше много, казах да направя малко бульон
Измийте доматите, нарежете ги на парчета и ги прекарайте през машината за домати, аз ги направих с сокоизстисквачката за плодове, през машината за домати излиза с повече пулп, докато при сокоизстисквачката за плодове губи пулпата и бульонът излиза по-тънък
Поставете 2 супени лъжици олио в тенджера, сложете доматения сок, сол 1 чаена лъжичка захар и листа целина и оставете да заври на подходящия огън, докато падне добре, около 1 час може би дори по-добре малко, докато всичко изчезне пяна
Извадете листата от целина и го поставете в бутилки и го степнете.
В Трансилвания пием сливова ракия с бульон, слагаме чаша ракия и който иска да е фенстастична силна ракия, се сервира с чаша студен бульон.
Не го закачих с телбод, защото беше малък и го държа в хладилника, но за зимата се слага в добре измити бутилки и се слага във фурната, след което е така сварено, слага се бульонът в тях, след което се закрепва и се слага между леглата 2-3 дни те се охлаждат.
Бульонът се препоръчва и при диети (без захар)