Домашна пита със слива; Рецепта от Gergő Papp и Dóra Kupeczki; направено от OnLive © училище за готвене 34

пита

Състав:
5 яйца, 20 dkg гранулирана захар, 25 dkg масло или добър маргарин за печене, 8 dkg пудра захар, 1 dl мляко, 1 пакетче ванилова захар, половин чаена лъжичка сода за хляб, 12 dkg ванилов аромат на крем на прах, 35 dkg фино брашно
на върха:
1-1,25 кг сливи (полусезонни замразени сливи), приблизително 3 супени лъжици гранулирана захар, 1 чаена лъжичка смляна канела, пудра захар
за смазване на тавата за печене:
масло или добър маргарин за печене

1. Разбийте белтъците на твърда пяна за тестото и към края се добавят 20 дека гранулирана захар. Смесете жълтъците с мекото (стайна температура) масло, пудра захар и ванилова захар, докато се разпенят добре. Докато продължава да се бърка енергично, млякото се добавя малко по малко. Смазаният с яйца крем с леки движения се овалва в яйчената пяна, след което брашното, смесено със сода за хляб и пудинг, се поръсва малко по малко. Внимателно - за да не се счупим - но работим добре заедно.