Домашна пица - в хармония на вкусове и здраве - Диети; Мечти

Пица, която диабетиците и инсулиноустойчивите хора могат да ядат? Сигурен!:-)

Разбира се, и вие обичате пицата, но ако сте се сблъскали с диабета си, за съжаление и това изчерпва категорията „не е безплатна“. Или колкото още можете да ядете от него, няма да живеете много добре. Днес е толкова тънко домашно приготвено тесто Донесох рецепта за пица, която е вкусна, здравословна. освен това в случай на диабет и инсулинова резистентност може да бъде част от въглехидратната диета.:-)

пица

Съставки за тестото:

  • 6 dkg пълнозърнесто брашно от спелта
  • 5 dkg сусамово брашно
  • 3 dkg брашно от бяла спелта
  • 2 dkg брашно от тиквени семки
  • 3 ек. екстра върджин зехтин
  • 1,5 дл хладка вода
  • 1,5 dkg прясна мая
  • ½ чаена лъжичка (кокосово цвете) захар
  • 1 с.л. сол
  • прясно смлян пипер

Съставки за състоянието:

  • 3 ек. доматено пюре
  • 1 буци скилидка чесън изцедена
  • 1 с.л. смес за подправки за пица или нарязани пресни билки (босилек, риган, мащерка)
  • 1 шамар kk. сол
  • отгоре листа от босилек
  • 5 dkg шунка с добро качество (Парма)
  • 10 dkg кубчета моцарела или топчета моцарела наполовина
  • 8-10 зърна чери домати, разрязани наполовина

Подготовка:

  • Маята се смесва с вода и захар, а брашното се смесва със сол и прясно смлян пипер. Направете вдлъбнатина в средата на брашнената купчина, след това налейте маслото и водата с мая.
  • Месете еластично тесто от него на ръка или с помощта на робот за месене в продължение на 3-4 минути, докато се отдели от нашите ръце или стената на купата. Покрит и ферментирал на хладно място без течения. (Няма да стане, сякаш го правим от обикновено бяло брашно, но не се страхувайте!)
  • Докато тестото втаса, загрейте фурната до възможно най-топла. Поставете хартия за печене в кръгла тава за пица (или тава за печене около 30 × 40 см).
  • Направете соса: смесете доматеното пюре с чесън, сол, прясно смлян пипер и билки.
  • Когато тестото втаса, извадете хартията за печене от тавата за печене на равна повърхност за около. Върху него даваме кръг с тесто с диаметър 30 ​​см, след което внимателно вкарваме тестото заедно с хартията за печене в листа за печене.
  • Намажете с доматен сос, разкъсайте шунката, поставете разполовените домати, моцарела, 8-10 листа пресен босилек, поръсете с прясно смлян пипер върху него и можете да отидете до горещата фурна.
  • Ако фурната е достатъчно гореща, тя ще се изпече хрупкава за 5-6 минути нашата пица.
  • Нарязваме го и го поднасяме с прясна салата.