Домашна пица стъпка по стъпка с 2 основни рецепти и 15 разкошни вариации
Основното тесто
Съставки (печени в тава за печене 39х30 см или за две кръгли пици с диаметър 30 см):
300 г фино брашно + за разтягане
1 чаена лъжичка сол
половин чаена лъжичка гранулирана захар
1 пакетче суха мая
175 мл хладка вода
2 супени лъжици зехтин
Тесто за пица - основна рецепта >>>
Време за подготовка: 15 минути
Подготовка:
1. Разбъркайте добре пресятото брашно, солта и захарта, добавете хладка вода, олио и работете в гладко тесто. От него направете голямо кнедл, покрийте и оставете да втаса на топло място за 1 час.
2. Загрейте фурната до 250 градуса. Поставете тестото на омесена дъска за месене, разтегнете го и го поставете върху лист за печене, намазан с малко масло, или го разделете на две части, разтегнете двете части в кръгла форма и поставете в кръгли, намазани с масло форми за печене.
3. Поставете тестото на вкус с избрания топинг, след което печете в долната половина на фурната за около. 15 минути.
Основният сос
Съставки (в количеството, необходимо за основното тесто):
2 кутии нарязани домати (консервирани)
1 малка кутия доматено пюре (консервирано)
2 скилидки чесън
четвърт чаена лъжичка риган, босилек и майорана
сол
млян черен пипер
Време за подготовка: 15 минути
Домашен сос за пица >>>
Подготовка:
1. Изсипете консервираните домати заедно със сока им в тенджера, добавете пюрето, след което го притиснете с дървена лъжица или вилица.
2. Обелете чесъна, изцедете го, добавете го към доматите. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 10 минути.
3. Подправете соса със сол, черен пипер и зелени подправки и гответе още 5 минути.
Рецепти за пица >>>
Условия
1. Шунка и гъби
Състав:
1 порция основен сос
200 г гъби шампион
120 г шунка
50 г зелени маслини
200 г настъргано сирене
Подготовка:
Намажете тестото за пица с основния сос, поръсете с половината от настърганото сирене, добавете тънко нарязаните гъби, филийките шунка, маслините, след това другата половина от настърганото сирене и оставете да се печем до хрупкавост.
2. Ананас-шунка
Състав:
1 порция основен сос
1 кутия консервиран ананас
120 г шунка
300 г сирене моцарела
Подготовка:
Намажете тестото за пица с основния сос, поръсете с нарязаната шунка и отцедените кубчета ананас. Разделете нарязаната моцарела върху това и печете до хрупкавост.
Големият тест за пица mirelit >>>
3. Чушки със силен салам
Състав:
200 г сирене моцарела
1 глава лилав лук
120 г нарязан салам
2-3 по-малки люти чушки или пеперони
100 г настъргано сирене едами
Подготовка:
Намажете тестото за пица с основния сос, поръсете с настърганото сирене едам, разпределете нарязаната моцарела, пръстените лук, филийките салам и кръгчета чили или пеперони отгоре и печете до хрупкавост.
4. Риба тон с каперси
Състав:
2 кутии консерви риба тон
1 глава лук
100 г зелени маслини
50 г каперси
250 г нарязано сирене (моцарела, едами, пармезан)
Подготовка:
Намажете тестото за пица с основния сос, разпределете равномерно рибата тон, пръстените лук, маслините и каперсите, накрая поръсете с любимото си сирене и печете до хрупкавост.
Детски фаворити >>>
5. Сирене спанак-камамбер
Състав:
350 г мирелит или пресен спанак
сол, смлян черен пипер
щипка индийско орехче
половин лимон настъргана кора
2 глави лук
100 г нарязано сирене едами
150 г сирене камамбер
Подготовка:
1. Разтопете спарена от мирелит (или пресния спанак на пара), изцедете излишната вода, след това подправете със сол, черен пипер, лимонова кора и индийско орехче.