Домашна бадемова паста
Жълтост на готвенето и нотка на въображение в гювечите на гурме. Блогът за готвене на Garance, рецепти за готвене на сладки и солени илюстрирани от кулинарни снимки. Пристрастен към шоколада и особено Valrhona за сладкиши
- У дома
- Индекс
- относно
- Архиви
- Поток
- Бюлетин
- Контакт
26 септември 2008 г.
Домашна бадемова паста. как да използвам един яйчен белтък
Когато в рецепта използвам само яйчни жълтъци, не се колебая да замразя белтъците в кутии на Saint Morêt или ricotta, като отбелязвам датата и броя на белтъците върху тях.
Когато обаче ми остане само едно, не го замразявам. Рядко пека кексчета, а по-скоро марципан. Вкъщи го обичаме !
Лесно и бързо приготвяне на сладкарски изделия. Поддържам го бял или ако имам нужда за украса на торта за рожден ден, например, добавям няколко капки оцветяване.
За придаване на по-изразен бадемов вкус слагам екстракт от горчив бадем или за вариант за „възрастни“ го заменям с ром или уиски.