Домашен сок от тиква за зимата 4 най-добри рецепти, CookJournal
Сезонът на тиквите е в разгара си, което означава, че е време да приготвите сок от тиква за зимата. Тази невероятна напитка се оказва не само приятна на вкус, но и много полезна. Вкъщи рядко го пием в чист вид, добавяйки някои вкусови акценти. Това могат да бъдат или различни плодове, или щипка тиквени подправки. Работи особено добре със сок от канела.
Защо сокът от тиква е полезен?
Прясно изцеденият сок от тиква е богат източник на витамин А, който е полезен за сърцето, очите и кожата. Той е с високо съдържание на витамин С и други мощни антиоксиданти, които спомагат за укрепването на артериите. В допълнение, тиквата съдържа витамини D и B6, фибри, калий и фолиева киселина. Минералите, които си струва да се споменат, са мед, желязо и фосфор.
Този сок е много полезен за черния дроб, бъбреците и храносмилателната система. Поради своите успокоителни свойства, той е ефективен при лечение на безсъние. Просто изпийте чаша сок от тиква с мед преди лягане и ще бъде по-лесно да заспите. Напитката минимизира риска от високо кръвно налягане и съдържа пектин, който помага за понижаване на нивата на холестерола. Също така сокът се справя добре със сутрешното гадене при бременни жени.
Как да си направим сок от тиква у дома?
Приготвянето на сок започва с избора на правилните съставки. Вземете малки и узрели плодове, те имат много по-сладък вкус. Удължените тиквени тикви работят добре. Разрежете ги наполовина и внимателно загребете всички семена с лъжица. Не бързайте да ги изхвърляте, тогава те могат да бъдат изплакнати, поръсени с подправки и пържени. Отрежете плътта на нашата тиква и я нарежете на малки парченца. Ако нямате късмет със сокоизстисквачка, тогава можете да настържете пулпата или да превъртите пюрето с пасатор. След това го претеглете през няколко слоя марля и вземете сок. Останалото в марля пюре може да се използва в различни печени изделия. Този метод е доста трудоемък, така че не е подходящ за навиване на големи количества сок през зимата.
Сок от тиква в сокоизстисквачка за зимата
И така, нарязваме нашата тиква на малки парченца. Остава да решим как ще продължим да варим сока. Най-лесният начин да направите това у дома е в специален блок, наречен сокоизстисквачка. Неговият плюс е, че процесът практически не изисква нашето участие. Трябва да напълним контейнера за вода, да съберем устройството в съответствие с инструкциите и да поставим тиквената каша в горното сито до маркираното ниво.
След това покриваме цялото нещо с капак и включваме огъня. В зависимост от размера на филийките, изцеждането на сок може да отнеме от половин час до един и половина, така че периодично поглеждайте под капака и разбърквайте пулпата. Ако искате да добавите подправки или захар, направете го веднага, тъй като ние ще излеем готовия сок в бурканите незабавно. Когато целият сок изври, поставете голяма тенджера над сокоизстисквачката, отворете крана и отцедете готовата напитка. Налейте го в предварително стерилизирани буркани и навийте на руло. Съхранявайте точно както всяко друго съхранение.