Домашен сладолед - рецепта от няколко вида и вкусове - Умни рецепти

Сладолед, вашият любим десерт през лятото, можете да го намерите в най-лесната рецепта, която може да се приложи към всички вкусове. Независимо дали предпочитате ванилия, какао или плодове, основата за сместа е същата.

Всички състави за сладолед след охлаждане се изхвърлят в контейнери и се поставят във фризера на хладилника. Оставете поне 3-4 часа до сервиране. Чашите за сладолед могат да се съхраняват по-дълго време, увити в найлонова торбичка, за да не получат миризми от други храни.

съставки:

500 мл мляко
150 г захарна кашлица,
3 белтъка
50 g нишесте или пудинг на прах
20 ml rom
Саше с ванилова захар
5-6 капки есенция в зависимост от желания вкус (ванилия, лимон, шам фъстък и др.)

Как да приготвим сладолед:

Разбийте белтъците, добавете цялата захар и ром. Разбийте пяната, докато се втвърди и оставете настрана. Нишестето или пудингът на прах се разреждат с половината количество студено мляко. Останалото мляко се вари в тенджера от 1l (но не директно върху пламъка). Когато за първи път заври, добавете нишестето на непрекъсната струя, като разбърквате непрекъснато, за да не се образуват бучки.

След 2-3 кипене свалете горещия състав от огъня и залейте белтъците. Смесете с целта чрез преобръщане, докато се получи гладка смес, като добавите ванилова захар и ароматизирана есенция на вкус.

Можем да използваме тази смес в следните варианти на сладолед:

Какао или шоколадов сладолед:

50 г какао се смесва с пакетче ванилова захар, като постепенно се добавят 50 мл вряща вода. Какаото може да бъде заменено с 50 г настърган шоколад. След това охладете и включете в сместа, приготвена за сладолед, представена по-горе.

Плодов сладолед:

Използваме по 300 г плодове от същия вид поотделно, което означава, че можем да комбинираме малини с касис или ягоди, но няма да смесваме с тези от цитрусовата гама: портокали, лимони. Той се пасира под формата на пюре и се хомогенизира със сместа, представена по-горе.

Бананите също са вкусен вкус, който придава на сладоледа специален вкус. За декорация сладоледите могат да бъдат гарнирани с плодове, ядки, ядки или шам фъстък.