ERP за безопасност на храните - Computerworld
В името на продуктите, но от съображения за безопасност, е особено важно за играчите във веригата на стойността - производители, складове и търговски звена - да имат интегрирана система за корпоративно управление и да свързват тези ERP системи.
Днес най-често срещаният инструмент в света е баркодът за идентифициране на продукти и по този начин на храна. Едномерните баркодове върху опаковката или цената съдържат сравнително малко, така наречената статична информация за самия продукт и неговия производител. Основната роля на баркодовете е да присвоят на продукта съответната информация, съхранявана в базата данни.
Радиоразчитаеми, свръхмалки спомени, които могат лесно да се поставят върху продуктите и да съхраняват почти неограничени количества информация, се появиха на пазара преди години. По този начин тези така наречени RFID етикети са подходящи не само за идентификация на продукта, но и за проследяване и съхраняване на данни, важни за безопасността на храните. Въпреки това не срещаме радиочестотна идентификация при търговията с храни или други продукти. Основната причина за това е, че технологията все още не е напълно зряла и засега е твърде скъпа. Ето защо, според експерти, баркодовете се очаква да бъдат доминиращи в търговията за дълго време напред. Това важи особено за храни, при които цената на продуктите просто не може да понесе текущата относително висока цена на RFID етикетите. (Ясно е, че HUF 10 RFID етикет не може да бъде поставен върху опаковката на 80 HUF Túró Rudi.)
Бизнес успех - взаимосвързани ERP системи
Разбира се, баркодът не е достатъчен за идентифициране и проследяване на продукти. Съществен елемент при изпълнението на тези задачи е системата за корпоративно управление и нейната база данни, където се съхранява цялата информация за стоките.
„Днес, както в хранителната индустрия, така и в търговията с храни, един от основните критерии за успех в бизнеса е взаимното свързване на системите за корпоративно управление на производители, складове и търговци. Днес няма технически пречки за това, има стандартни интерфейси. Постоянно актуализираните бази данни осигуряват огромна помощ на магазините в почти целия процес, по време на всички операции, за оптимизиране на инвентара, контролиране на загубите, филтриране на изтекъл срок на стоките, проследяване на продукти, създаване на инвентар или отговаряне на критериите за безопасност на храните “, посочи Ласло Дума., Сътрудник Професор, катедра „Инфокомуникации“, Университет Корвин, партньор на Adversum Kft.
В Унгария интегрираните системи за корпоративно управление на ключови производители и по-големите магазини вече са взаимосвързани. В случай на по-малки доставчици и по-малки магазини, вътрешните ИТ умения обикновено са по-слаби (или може да липсват напълно), няма система за управление на компанията, софтуер за счетоводно управление на запасите или компютърна база данни. Ето защо електронният обмен на данни и ръчното въвеждане на данни съжителстват от известно време напред. Трябва да се отбележи, че дори малка част от доставчиците на логистични услуги са свързани към ERP системите на производителите и търговските единици. Сред лидерите са предимно големи компании, които се интересуват от международния транспорт.
Връщането не е критерий номер едно
Понастоящем има три управляеми от ИТ световни тенденции в търговията и следователно в търговията с храни. Първото е управление на взаимоотношенията с клиентите (CRM); при това събраните данни се анализират и от тях се правят изводи. Второто е развитието на управлението на запасите, тоест оптимизацията на запасите и логистичните задачи. Третата глобална тенденция е да се увеличи сигурността - и по-специално сигурността на храните.
„Системите за корпоративно управление, както и информационните системи, подпомагащи търговията и логистиката, стават все по-сложни. Рано или късно те стигат до там не само за записване на транзакции, но и за планиране и оптимизиране на процесите. Например информационната система може да направи конкретно предложение на търговеца въз основа на наличните му данни. Той ви казва кога, от какво, колко да поръчате или какви действия да започнете "- каза Ласло Дума.
При ИТ инвестициите, разбира се, времето за изплащане винаги е деликатен въпрос. Ами системите, използвани в търговията с храни? Според Ласло Дума периодът на изплащане на този тип ИТ системи обикновено може да бъде 2-3 години, но няма значение дали нуждите на потребителя са правилно определени при започване на инвестицията. Ако търговското звено наистина получи това, от което се нуждае, то може да спести труд със своята ИТ система, да намали количеството продукти с изтекъл срок на годност и да направи логистичните процеси по-ефективни. Разбира се, трябва също така да се има предвид, че освен еднократни покупки, този софтуер има и персонализиране и оперативни разходи. Освен това системите за корпоративно управление ще постигнат целта си само ако паралелно с въвеждането им търговските единици оптимизират и собствените си процеси.