Домашен колбас с по-малко мазнина от Délice Céleste Fourchette & Bikini
Знаете как да се забавлявате.
Кой никога не се е сещал сам да прави наденица? Но как го правиш? И преди всичко, как да го направя по-малко мазнини? Това е голям проблем . особено след като днес не ни отнема много време за готвене . затова го купуваме, пълно с мазнини, много скъпо и особено с много консерванти.
Като аперитив това е основата, но ястието намалява много бързо. Наредено в салата, то също е удоволствие . освен когато обръщате внимание на формата си. Трудно е да не попаднете на тези малки шайби. Така че ето една малка рецепта за домашна наденица, която е по-малко мазна, бърза и лесна за приготвяне. Основното месо: свинското филе! Това е на разумни цени и добро месо. На пръв поглед приготвянето на наденица не е лесно и въпреки това, ако следвате указанията за сол, изплакване и изчакване, логично ще имате перфектна наденица.
Съставки за 1 наденица :
- 1 свинско филе
- 500гр едра сол
- Билки от Прованс
Подготовка :
- Отстранете мазнината от свинското филе, ако има такова.
- Поставете добър слой едра сол (около 1 см) във форма за кекс
- Поставете свинското филе отгоре.
- Добавете груба сол, за да покриете месото.
- Покрийте и оставете да почива в хладилника поне 12 часа.
- След като изтекат 12-те часа, извадете солта от формата, изплакнете филето си миньон в студена вода и го поставете обратно във формата. Напълнете тази форма със студена вода и оставете всичко под чешмата, оставяйки малка струя вода да тече в продължение на 2 часа, така че да смените водата.
- Изсушете месото си и го разтрийте с билките от Прованс.
- След това го оваляйте в билките на Прованс и увийте всичко в чиста кърпа за чай.
- Оставете го да почине поне 6 дни в хладилник, за месо от 300гр. За по-голям филе миньон отнема повече време.