Домашен кетчуп по всяко време на годината - затова е по-здравословен от термично обработените домати Nosalty

Знаете ли, че термично обработените домати умножават количеството на здравословния ликопен?

домашен

Кетчупът е популярна подправка на основата на домати. Освен доматен концентрат, той може да съдържа и други съставки, включително оцет, сол, подправки и дори царевичен сироп. Кетчупът също може да бъде източник на добавена захар. Типична порция кетчуп, т.е. супена лъжица от само 15 калории и малко над 4 грама въглехидрати. Повечето въглехидрати идват от захарта. Неподсладената версия съдържа 10 калории и 2 г въглехидрати. Очакваното гликемично натоварване на супена лъжица кетчуп е ниско.

Ако кетчупът се консумира в малки количества, това не е определящ източник на микроелементи. Основната му съставка, доматите, са с високо съдържание на витамин С и витамин А, а също така може да бъде добър източник на витамин К, калий и манган. Доматите съдържат антиоксидантен ефект ликопен съединение. Ликопен a сърдечно-съдови заболявания, и простатата, гърдата, белите дробове, пикочния мехур, яйчниците, дебелото черво и панкреаса. ракови за предотвратяване на неговите заболявания.

Домашен кетчуп с печени домати

Кетчуп домашен от малкия гастроном

Домашен кетчуп от 1939г

НА ликопен естествен антиоксидант, клетъчен протектор и укрепва имунната система - концентрацията му се увеличава с термична обработка. 100 грама кетчуп съдържат 9,9 до 13,44 mg ликопен, докато същият брой пресни домати съдържа само 0,88 до 7,44 mg ликопен. Супена лъжица кетчуп е около 15 грама, с една порция от около 1,5 mg ликопен. Средно тегло на голям цял домат е 185. Ако консумираме доматена салата с 200 грама пресни домати, консумираме 1,6-15 mg ликопен.