Домашен кефир - здравословен или работи като мляко - хранене; Диети - Форум за натуропатия;

Един въпрос ме засяга: аз самият приготвям млечен кефир от няколко месеца. Със съпруга ми имаме по чаша домашен кефир, смесен предимно с плодове (и малко кленов сироп) на ден.
Много ни харесва. И когато съпругът ми трябваше да приема антибиотик в продължение на три седмици, лекарят винаги питаше учудено дали има някакви стомашни проблеми. Обикновено би било така, вярваме, че кефирът му е помогнал.
Междувременно предадох кефирното зърно на двама приятели, които и двамата имаха стомашно-чревни проблеми. И двамата казаха, че тези проблеми са изчезнали, откакто пият кефира (домашно приготвен). В това отношение се радвам на моя вкусен и здравословен кефир всеки ден.
Но сега прочетох, че твърде много мляко не е никак полезно.
И сега въпросът ми: отнася ли се това и за кефира (не е индустриално произведен)? Лактозата всъщност се метаболизира и хората с непоносимост към лактоза също могат да пият кефир.

как си го правиш сам?

Имах само гъбата комбуча, която
пихме известно време. Но бих искал и кефира
опитай. За какво точно е това?

---