Домашен хляб с хрупкави кори - Закуски и леки закуски - Рецепта магия - рецепти със снимки
Досега само успешно изпекох красив, но не сравним хляб с машина за хляб. Църкващ хрупкав хляб и много снимки циркулират в мрежата, но аз изпекох това, снимах го! След няколко грозни опита за ‘доказани рецепти’, най-накрая успях. Не са необходими глутен, юфка/стари тестени изделия или закваска /, само пресни дрожди. Фурната го ферментира, омеси, двете ми ръце го омесиха, оформиха го, опаковаха го в плочка, електрическата фурна го изпече, гладната банда почти всички изяде този невероятно хрупкав, ронлив, хладен хляб. Имаше само един малък проблем: тенджерата беше голяма за брашното от 60 дека и другите съставки, така че тестото се разстила малко по време на печенето. Следващия път един и половина пъти v. Правя двойна порция, защото при липса на по-малък съд, това е по-добре напълнено с хляб и ще бъде по-високо.
Съставки на рецепти (лични)
Последователности на зареждане в тостера:
- 3,5 dl вода
- 5 супени лъжици слънчоглед v. зехтин
- 1 мока лъжица 10% оцет
- 60 dkg брашно
- 1 пълна чаена лъжичка сол
- 2 мока лъжици пудра захар
- 3 dkg прясна мая
За смазване на купата от две части:
Подготовка
Когато започнем работата, накисваме водата от Рим, Варослед, Патаки и др. долна и горна част на глинената купа. Смесете съставките с тостер и отстранете в края на първото втасване (това отнема около 40 минути от началото). Омесете, поставете в по-голяма купа, покрийте с кухненска кърпа, оставете да къкри 60 минути на топло място.