Домашен хляб с бирена мая - рецептата с органични (органични) съставки

бирена

Домашен хляб, проста рецепта, в която използваме 1 кг брашно от 650 вида и само 25 г мая. Избрах да използвам 25g вместо 50g мая, но оставих тестото да втаса малко по-дълго (1h вместо 30min).

Можете също така да сложите семена в хляба, ако искате. Избрах да използвам две супени лъжици ленени семена на 1 кг брашно.

Този вкусен домашен хляб е достатъчен за 2-3 дни или повече за семейство от 3 члена.

Необходими инструменти

съставки

  • 1 кг брашно (тип 650)
  • 25g прясна мая (или 7g суха мая)
  • 700 мл вода
  • 20гр сол
  • 3 супени лъжици зехтин (по желание).
  • 2 супени лъжици ленени семена (по желание)

Подготовка

хляб

хляб

препоръки

Ако използвате чугунен съд с капак, можете да загреете тенджерата с капака до 230-250 градуса за 20 минути и след това да обърнете втасалото тесто от гърнето си в горещия съд. Поставете капака и бързо поставете тенджерата за хляб във фурната за 25-30мин. В тази ситуация парата ще се създаде вътре в тенджерата и няма нужда от тази отделна купа с вода във фурната. След 30 минути, ако не сте доволни от кората на хляба, оставете тенджерата без капак и сложете хляба във фурната за още 10-15 минути при 250 градуса на вентилация.