Домашен дресинг за салата МЪЖЕ ЗДРАВЕ

Vinaigrette & Co. Домашен дресинг за салата

Летен дресинг, който не само има добър вкус в салатите, но и се комбинира с пушена или скара на риба и морски дарове

мъже

  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка тръстикова захар
  • сол
  • Пипер (за предпочитане бял пипер)
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 4 супени лъжици слънчогледово олио
  1. Смесете лимонов сок, сол и черен пипер със захар. Разбъркайте маслото.
  • Калории (kcal): 251
  • Мазнини: 28g
  • Протеин: 1g
  • Въглехидрати: 2g

Пикантна всестранна превръзка, когато нещата трябва да се свършат бързо. Опитайте винегрета със салата Lollo Rosso или Romano с маслини, червен пипер или копър.

  • 3 супени лъжици вода (алтернативно: месен бульон)
  • 1 супена лъжица бял балсамов оцет (алтернативно: билков оцет)
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка горчица (средно люта)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица орехово масло
  • 1 супена лъжица масло от гроздови семки
  • 1/2 чаена лъжичка магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка естрагон
  • 1/2 чаена лъжичка див лук
  • 1/2 чаена лъжичка маточина
  • 1 щипка захар
  • 1 щипка сол
  • 1/2 шушулка чили (малка)
  1. Смесете добре всички съставки на основния винегрет и подправете на вкус.
  2. Добавете билките (в зависимост от сезона), нарязани на ситно непосредствено преди сервиране.
  • Калории (kcal): 127
  • Мазнини: 14g
  • Протеин: 1g
  • Въглехидрати: 1g

Превръзките от супермаркета обикновено съдържат много скрити калории и добавки. Сложете край на играта на криеница - свежият френски дресинг идва върху салатата ви от днес! Много вкусен

  • 2 жълтъка
  • 8 супени лъжици зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 4 супени лъжици сметана
  • сол
  • лют червен пипер
  1. Смесете постепенно жълтъците с маслото, за да направите майонеза.
  2. Натиснете скилидката чесън в масата, смесете с горчицата, оцета и сметаната. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  • Съвет: Вкусна като салата Цезар: мариновайте салатата със соса, сервирайте с пържени пилешки гърди, настърган пармезан, бекон и крутони.
  • Калории (kcal): 277
  • Мазнини: 30гр
  • Протеин: 1g
  • Въглехидрати: 2g

Силен дресинг за салата с отличително масло от гроздови семки, балсамов оцет и орехи - вкусна и креативна комбинация за вашата салата

  • 3 супени лъжици балсамов оцет
  • сол
  • Пипер (за предпочитане бял пипер)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 3 супени лъжици масло от гроздови семки
  • 3 супени лъжици орехово масло
  1. Пасирайте съставките (всички при една и съща температура) с пасатор.
  • Съвет: вкус леко солен. Листата от марулята абсорбират излишната сол и получават правилния вкус.
  • Калории (kcal): 292
  • Мазнини: 32g
  • Въглехидрати: 3g

Много специален дресинг с оцет и масло: С добавянето на соев сос, този дресинг придава на всяка салата далечноизточна нотка

  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • сол
  • пипер
  • 3 супени лъжици фъстъчено масло
  • 3 супени лъжици шафраново масло
  • 1/2 скилидка чесън

  • Калории (kcal): 188
  • Мазнини: 21g
  • Протеин: 1g
  • Въглехидрати: 1g

Обилен, лесен за приготвяне дресинг за салата за всеки повод

  • 2 супени лъжици оцет (напр. Оцет от шампанско или оцет от бяло вино)
  • 1-2 супени лъжици дижонска горчица
  • сол
  • пипер
  • 1 щипка захар
  • 6 супени лъжици зехтин
  1. Смесете оцет, горчица, подправки и захар, разбъркайте зехтина.
  • Съвет: Вместо захар можете да използвате и мед за подслаждане. Вкусът е особено добър в салати, които се сервират с риба.
  • Калории (kcal): 172
  • Мазнини: 19g
  • Протеин: 1g
  • Въглехидрати: 1g

Обилен дресинг от синьо сирене, който превръща всяка салата във вкус

  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 2 супени лъжици сметана
  • 30 грама рокфор
  • сол
  • Пипер (пресен от мелницата)
  • 8 супени лъжици зехтин
  1. Намачкайте рокфор с оцет и сметана, разбъркайте до гладка смес.
  2. Бавно налейте олиото, подправете със сол и черен пипер.
  • Съвет: Съчетава се добре с обилни салати или пържени гъби.
  • Калории (kcal): 268
  • Мазнини: 28g
  • Протеин: 2g
  • Въглехидрати: 1g

Вместо естествено кисело мляко, можете също да използвате кисело мляко, направено от овче мляко, за този освежаващ дресинг. И двете се съчетават добре с агнешко, пържен черен дроб или пържени зеленчуци.

  • 2 чаши натурално кисело мляко (3,5% мазнини)
  • 1 скилидка чесън
  • 1/4 връзка мента (прясна)
  • 1 шприц лимонов сок
  • сол
  • пипер
  1. Нарежете на ситно кубчета чесън, разтрийте със сол, докато се образува паста.
  2. Нарежете листата от мента на ивици и разбъркайте в пастата с киселото мляко. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.
  • Калории (kcal): 72
  • Мазнини: 4g
  • Протеини: 5g
  • Въглехидрати: 5g

Една част киселина, три части масло плюс подправки - винегрет винаги се приготвя според този принцип. Билки по избор и горчица добавят вкус.

  1. Смесете оцета и подправките в купа. Разбъркайте бавно маслото.
  • Калории (kcal): 164
  • Мазнини: 18g
  • Въглехидрати: 1g

Смесете любимия си дресинг предварително: тази рецепта прави 2 литра, които ще продължат няколко месеца. Вкусът е вкусен с всички салати с листа

  • 2 клончета кервиз
  • 2 стръка магданоз
  • 2 клончета босилек
  • 1/2 среден лук (и)
  • 1/2 супена лъжица дижонска горчица
  • 500 мл птиче месо
  • 3 cl коняк
  • 125 мл Madeira
  • 125 мл портвейн (бяло)
  • 180 мл оцет от бяло вино
  • 3 супени лъжици оцет от червено вино
  • 3 cl шери оцет
  • 3 cl балсамов оцет
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка захар
  • 500 мл царевично масло
  • 400 мл зехтин
  1. Смесете кервиза, босилека и магданоза, лука (всички нарязани) с дижонската горчица и птичия бульон, оставете да стърчи една нощ, прецедете.
  2. Смесете с коняк, Мадейра, бял порт, бял оцет, червено вино, шери и балсамов оцет, захар и сол.
  3. Разбъркайте царевицата и зехтина.
  • Рецепта от 3-звезден готвач Йохана Майер от Филцмос

Защо повечето салати се състоят само от зеленчуци и превръзки от масло и оцет? Ами защото повечето ядящи салати все още не знаят тази дресинг: