Домашен чипс - здравословна и обилна закуска

Обилните бисквити, подправени картофени чипсове или чипс от хляб са винаги популярни хапки, които бързо намират купувачи пред телевизора или като парти закуска, но често се използват и за задоволяване на малък глад между тях. Тези пикантни закуски обаче съдържат нездравословни съставки като ароматизанти, подобрители на вкуса, както и много мазнини и твърде много сол, така че гузната съвест често разваля желанието за хапане. Поради повтарящия се фактор на пристрастяване към закуските, те са се превърнали в незаменима храна точно като сладките деликатеси.

Домашно приготвени и с правилните съставки, сърдечните и универсални хрупкави хлябове също могат да служат като вкусни и здравословни закуски. Те могат да се изпекат бързо и лесно предварително и да се съхраняват във форми, могат да се съхраняват седмици.

В тази статия ще разберете как можете да направите тази гъвкава и здравословна закуска без мая и без трудоемко валцуване на тесто.

Производство на сърдечен хляб

Трите следните вида хрупкав хляб са много различни по вкус и съставки. Общото между тях е, че се приготвят лесно, без досадно време на изчакване и без трудоемко използване на точилка.

Ще ви трябват следните прибори:

купа
Хартия за печене
1 лист хартия за печене
Колела за пица или остър нож

И ето как се приготвят хрупкавите теста:

Загрейте фурната според рецептата и застелете листа за печене с хартия за печене.
Смесете сухите съставки, добавете течност и разбъркайте добре.
Разпределете тестото равномерно и тънко върху хартията за печене и го поставете във фурната на средната решетка.
Печете по рецепта и изрежете до желания размер според инструкциите преди или по време на печене.
Оставете да се охлади и съхранявайте в запечатващи се контейнери.

Рецепти за пикантни хрупкави хлябове

За да не се налага да разточвате тестото върху листа за печене, имате нужда от тесто за мазане. Следните три рецепти са се доказали за това.

1. Сърдечен жизнено чист хляб

Със своите съществени съставки, тази закуска е пълнещ и солен хрупкав вариант, който може да се смеси и да се накисне за 10 минути, преди да се разнесе върху хартията за печене и да се пече при 160 ° C за общо 60 минути. След около 10 минути тестото се разделя на желаните размери с колелото за пица и се пече отново за оставащото време във фурната.

120 г брашно от спелта
120 г овесени люспи
150 г смес от слънчоглед, тиква и кедрови ядки
50 г сусам
1 чаена лъжичка сол
400 мл вода
2 супени лъжици зехтин

Като разширена опция можете да намажете тесто със 100 г настъргано сирене или веган сирене на фурна.

2. Крекери за пица

Този хрупкав хляб става много италиански и свеж, като пармезанът се смесва със съставките и се пече във фурната при 160 ° C за 40 минути. След това температурата трябва да се намали до 120 ° C за още 30 минути. Можете да направите разрезите на порциите във фурната след първите 10 минути.

Следните съставки се смесват в купата:

80 г пълнозърнесто брашно от спелта
50 г овесени ядки
50 г слънчогледови семки
40 г сусам и ленено семе
40 г просо
20 г пармезан, фино нарязан
20 г доматено пюре
1 напълнена чаена лъжичка риган или розмарин
1 равна чаена лъжичка лют червен пипер на прах
½ чаена лъжичка сол
1 супена лъжица зехтин
300 мл вода

Бакшиш: Защо не опитате тези крекери от ленено семе, направени от ленени джибри!

3. Розови чесън елда чипс (без глутен)

С розмарин, чесън и сол можете да измислите бърза алтернатива на пикантните, често пресолени чипсове хляб от прост хляб без глутен. Донякъде лепкава маса се разпределя грубо върху хартията за печене. По време на нанасяне тестото все още се стяга и след това може да се разнесе плавно с дървена шпатула. С тази рецепта очертавате разделителните линии преди печене. При 170 ° C чипсът за хляб се нуждае само от 15-20 минути във фурната. След охлаждане поставете по-дебели филийки във фурната за още 5 минути.

Добавете към тестото без глутен:

100 г брашно от елда (или елда, смляна в блендер)
50 г слънчогледови семки, нарязани на ситно или смесени
2 чаени лъжички сода за хляб
1 чаена лъжичка сол
160 мл газирана минерална вода
по желание 2-3 чаени лъжички сушен розмарин
алтернативно 1 чаена лъжичка семена от копър, леко нарязани в блендера
по желание 1 пресована скилидка чесън
по желание няколко слънчогледови семки за декорация

Забавлявайте се да го изпробвате и хапнете!

Хлебчетата се изваждат по-лесно от хартията за печене, когато се охладят.
Ако по-дебелите филийки не са достатъчно хрупкави, те могат да бъдат върнати във фурната за няколко минути.
Ръженото брашно не е подходящо за тези инструкции.

Знаете ли други рецепти за хрупкави хлябове, които могат да бъдат направени с тази техника за бързо разпространение? Очакваме с нетърпение допълнения към коментарите, включително снимки на успешните ви хлябчета.

Можете да намерите тези рецепти и много други в нашата книга:

Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня

Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата

Може също да сте ентусиазирани от тези вкусни хапки: