Domaine Aurélien Chatagnier Saint Joseph La Sybarite 2018 Mundovin
Описание
The Свети Йосиф Ла Сибарит е чист кюве Сира от град Чарнас, който основно предлага гранитна почва . Аурелиен Чатание има само 0,25 ара върху този тероар, което прави възможно производството само 1200 бутилки на година. Рядко кюве, което носи името си от гръцкия град Сибарис и чието определение е: „търсенето на изискани удоволствия“.
Вино от селекция, което отлежава в дъбови бъчви в продължение на 1 година, две трети от които са нови.
Филип Мишлер, сомелиер в Мундовин: Sybarite cuvée е червен Свети Йосиф, който е станал емблематичен в Северна долина на Рона . Това вино отразява ноу-хауто на Aurélien Chatagnier, който за много кратко време си е създал място в този затворен свят. Това е за мнозина надарено вино която не спира да демонстрира своя талант както при управлението на лозята си, така и по време на винификацията.
В носа, виното се отваря с приятни нотки на сладки подправки мащерка, гарига. След оксигенирането виното развива нотки на пушен бекон, черни маслини и приятни нотки на черни череши.