Долмадакия - рецепта

Долмадакия са лозови листа, пълнени с ориз - популярното предястие се яде студено.

Съставки за 6 порции

Бр гроздови листа Голям лук, нарязан на ситно Парче шалот, нарязан на ситно Куп копър, нарязан на ситно Чаша ориз с къси зърна Бр лимони, органични щипка сол Щипка пипер от мелницата Тире от зехтин

50
1
4-ти
1
1
3
1
1
1

Други категории

Вегетариански рецепти
Парти рецепти
Оризови рецепти
Начални рецепти
Рецепти за закуски
Студени ястия - рецепти

Подготовка на рецепта

Първо, лозовите листа (= лозови листа) се попарват за кратко с гореща вода и се изсипват върху кухненско сито - отцеждат се добре и се оставят да се охладят.
Сега два лимона се изцеждат и сокът се оставя настрана. След това лукът и лукът се обелват и нарязват на ситно. Пресният копър се нарязва. Разбъркайте всичко заедно добре и след това добавете ориза с къси зърна. Също така разбъркайте и разбъркайте олиото, солта и черния пипер.
Сега пълнежът се поставя на малки порции с лъжица (1-2 чаени лъжички) върху отделните гроздови листа и след това се оформя на малки пакетчета. Поставете остатъците от лозови листа на дъното на голяма саксия и разпределете напълнените лозови листа отгоре. Сега саксията се пълни с вода и изцедения лимонов сок, така че всички лозови листа да са в течността - около 2 чаши вода.
След това лозовите листа се варят на слаб пламък в продължение на половин час, докато оризът свърши. Ако е необходимо, добавете малко вода и оставете да къкри още малко.
Листата от грозде се сервират в малки купички с малко резенче лимон. Разпръскването на малки листа от мента върху гроздови листа не само изглежда добре, но и мирише чудесно ароматно!

Съвети за рецептата

Може да се използва плоча за претегляне на лозовите листа, така че да не се издигат и да останат на място по време на готвене.

Пълнени гроздови листа се приготвят в много страни и се считат за истински деликатес. В Турция например се приготвят с мляно агнешко месо.

Подобни рецепти

Жироскопи

Вкусно пикантните жироскопи могат да бъдат направени бързо и лесно с тази страхотна рецепта от Гърция.

дзадзики

Този вкусен цацики не е толкова калоричен, колкото нормалния вариант. Можете да получите достъп до тази рецепта.

Халуми на скара с маслини

Печенето на зеленчуци е модерно! Особено популярен, не само сред вегетарианците, е халуми на скара с маслини като специалитет, вдъхновен от Средиземно море.

Фермерска салата в гръцки стил с овче сирене

Здравословната, хрупкава салата е популярна рецепта, особено през лятото. Фермерската салата в гръцки стил също допринася за почивката.

Гръцка мусака

Мусака, която ви кара да се чувствате като на почивка, а също така работи добре вкъщи, вкусва особено добре, прясно от фурната.

Гръцки сувлаки върху плоски питки

Сувлаки е прекрасен, вкусен месен шиш от скарата и идва от гръцката кухня.

Потребителски коментари

Какво се разбира под „покриване с чиния“ в върха?
Когато готвите, просто поставете чиния във водата върху джобовете като тежест?