Dolce-i Vita, с Афродита; Виното от Клуж
Dolce Vita в турски стил
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Или Афродита, в андрогинната версия на тези от Винарска изба Язган от Турция. Вина, направени за неспасената жажда на западноевропейски туристи и не само, които съвестно се появяват всяка година на слънчевите брегове на огромния залив, чийто център е Анталия.
Какво мога да напиша за една седмица на ол инклузив, в която, колкото и да се опитвах, не успях да прекарам всички ястия, нито пък да заснема залеза от всички ъгли ... вместо това изчерпана от три чаши винената оферта на хотела: прости вина, плонк, в преценки и без прекалено много неприятности при избора на правилното вино. Всичко, от което се нуждаете, е просто решение: бяло, розово или червено, а услужливият сервитьор пълни чашите с върха и пълни с големи, еднолитрови бутилки с капачка, така че да могат да се отварят лесно и бързо, така че сервирането да не стои неподвижно. Не видях туристи да протестират.
Съвестността обаче ме накара да забравя да кажа няколко думи за тях: така нареченото бяло не напразно се слага в зелени бутилки, за да се скрие кехлибареният му цвят, който осигурява сиропирано и окислено вино; червеният е видът с много танин и екстракт, за да се справи с продуктите, които излизат от цвъртящите скари; розата е единствената фенечка и дори прилична бих казал: редовен цвят, симпку нос с ягоди и грейпфрут и най-важното - киселинност и свежест. Сервирано студено, кара да забравите за чашите, в които се сервира ...
Вместо това кухнята е разнообразна и апетитна, дори и за ястия, приготвени на конвейерната лента. Моят съвет е да излезете от рутината на познатите ястия, с пържени картофи, кюфтета и салати от домати и да опитате местната кухня.
Имах възможността да опитам няколко ястия от класическата анадолска кухня, поднесени с цялата помпа предвид обстоятелствата и мога да ви кажа, че само мисълта за диетата, която ме очаква, ме спря да напълня чинията няколко пъти. Бях поразена от агнешка плешка, изпечена в глинена фурна, поднесена със сладък пилаф със стафиди и зеленчуци на скара, хрупкави и сочни. С рози, разбира се.
И ако се вгледате по-внимателно в задния рафт или се забавлявате със сервитьора Мустафа, той ще налее дискретно от виното на шефа: на етикета са изписани сортовете и годината на реколтата, на гърба има цялата необходима информация, нос, консистенция, танин и послевкус и дори със следа от цев през него. И с чаша Dolce Vita отпред, до класически говежди кебап и пикантен сос, в светлината на средиземноморския залез липсва само цигулката ...