Документация SWR Документация за страха от компании за недохранване
„Загриженост: здравословно хранене - какво можем да ядем?“/Сряда, 7 ноември 2018 г., 20:15 ч., SWR телевизия
Плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни - на какви научни принципи се основават днешните хранителни препоръки? Многобройни изследователи казват: на никой. Документацията за SWR „засяга: Здравословно хранене - какво можем да ядем?“ От Катарина Шиклинг пита експерти по хранене и здраве за научния преглед на съвременните диетични правила и достига до изумителни резултати. За гледане в сряда, 7 ноември, 20:15 ч. По SWR телевизия.
SWR документален филм "загриженост: здравословно хранене"
Отново и отново се публикуват нови изследвания за здравословното хранене - какво е това? В този документален филм от поредицата SWR здравните експерти изследват съвременните диетични правила и стигат до изумителни резултати.
Вграждането е възможно безплатно.
„Ненаучно и не доказано с нищо“
Всеки си мисли, че знае какво е наистина здравословно - богати на витамини плодове и зеленчуци, по възможност пет пъти на ден, малко мазнини и най-вече никакви животински мазнини и пълнозърнести продукти. Финансираното от държавата Германско общество за хранене (DGE) също препоръчва тези хранителни правила. Изследователят на диабета проф. Питър Наврот от университетската болница в Хайделберг е раздразнен от техния статус в обществото: „Ненаучно и не доказано с нищо“ е неговото заключение. От негова гледна точка значението на здравословното хранене за по-дълъг и здравословен живот е напълно надценено и той счита, че препоръките за пълнозърнести храни, мазнини и витамини са „пълни глупости“. Той казва: „По принцип не знаем точно колко е необходимо. Но ние не трябва. Защото освен много тежко болни хора, например пациенти с рак, у нас никой не страда от недостиг на витамини. Това, което наистина има значение за здравето на хората, е количеството, което те ядат. Прилошава им, ако преядат. Всъщност няма значение какво ядат. “Всеки, който яде наполовина разнообразна диета и не яде повече, отколкото тялото им изгаря, прави всичко както трябва, казва Наурот.
45 процента от германците предпочитат да се хранят здравословно, отколкото вкусно
Научни познания като това на университета в Хайделберг рядко намират път до потребителите и страхът да не се храните достатъчно здравословно нараства. Проучване на здравноосигурителната компания на техниците показа, че 45% от германците преди всичко се уверяват, че е здравословно, когато се хранят - „вкусно“ стигна до 2-ро място в това проучване Проучва тяхната присъща стойност и казва: „Проблемът при всички хранителни изследвания е методологията. Едно фармацевтично проучване е заслепено и контролирано с плацебо. Но вие знаете какво сте яли. Повечето пъти хората просто питат какво е изядено след това. Единственото наистина добро проучване, с голям брой участници и над осем години, показа, че няма значение как субектите са се хранили. Рак, инфаркт, инсулт, диабет - всичко е едно и също. “Във всеки случай гигантски бизнес се подхранва с научно недоказани хранителни максими: диетолози, хранителната индустрия, издателите - всички правят пари от страха от недохранване, въпреки че храната в западното общество никога не е била по-богата от нея днес.
„Притеснения“ - актуални теми, прозрачни изследвания
Документалните филми за SWR от поредицата „загриженост“ подчертават актуални проблеми от социално значение, които се харесват на широка аудитория. Наративната нагласа включва зрителите в създаването на филма. Разкриват се изследователските пътища и се обсъжда защо този конкретен експерт има думата, а друг не. Изследователските пътеки, които не водят никъде, също могат да бъдат част от филма. „Affects“ не описва явленията, а ги поставя под съмнение и прави процесите на развитие ясни. Филмите показват развитието, заемат позиции, дават анализи и разказват истории на отделни хора.
„Проблеми: здравословното хранене - какво можем да ядем?“, Сряда, 7 ноември 2018 г., 20:15 ч. По SWR телевизия.