DoktorWeigl обяснява диетата и болките в гърба

С един поглед - хранене и болки в гърба

Кои са елементарните храни за здрав гръб?

вода
Млечни продукти
зеленчуци

Какви течности са полезни за гърба ви?

Минерална вода
билков чай
разредени сокове
с мента, оранжево или подобно укрепена вода

Млечните продукти укрепват костите - но кои точно?

обезмаслено мляко
нискомаслено (натурално) кисело мляко
Твърдо сирене

Кои зеленчуци насърчават изграждането на костите? (Резюме)

Кейл
спанак
рукола

Основна структура за здрав гръб - микроелементи и макроелементи

Калций
калий
фосфор
натрий
магнезий
флуор
желязо
хром
мед
йод
цинк
сяра
манган

Проверено от медицински специалисти и написано в съответствие с най-добрите научни стандарти

Този текст е създаден в съответствие с медицинската литература, настоящите насоки и изследвания и проверен от медицински специалист преди публикуването.

Болката в гърба е болест номер 1. В Германия болката обикновено е в областта между седалището и долната ребрена дъга. Но защо толкова много хора са "обратно болни"? Ние разглеждаме причините, различните заболявания и важните лечебни подходи в нашата статия "Специфични и неспецифични болки в гърба - причини, терапия и помощ".

Каква е връзката между диетата и болките в гърба? Кои храни са особено подходящи за предотвратяване на болки в гърба? Кои храни трябва да избягват страдащите от болки в гърба? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в следващата статия.

Като въведение в темата, добре дошли сте да гледате следващото видео от Dr. Д-р Гледайте Тобиас Вайгъл. В него той навлиза в причините и възможностите за лечение на болки в долната част на гърба.

Диета и болки в гърба - здрав гръб благодарение на здравословното хранене

Дали гърбът е здрав и без болка зависи от различни фактори. От една страна, има телесно тегло: колкото повече тежест трябва да се приведе в движение с всяко движение, с всяка стъпка, толкова повече стрес се поставя на гърба. Постоянното претоварване, причинено от прекомерно тегло, може например да увреди междупрешленните дискове и цялата мускулно-скелетна система. Наднорменото тегло също се разглежда като спусък за разграждаща костите остеопороза, която от своя страна може да бъде отговорна за деформация на гръбначните тела и увеличаване на увреждането на гръбначния стълб.

Стълбовете на диета, щадяща гърба

Изборът на правилните хранителни вещества е от решаващо значение, за да се гарантира, че диетата има положително въздействие върху здравето на гърба. Те подпомагат развитието на костите и мускулите и имат превантивни ефекти, така че болката не възниква на първо място или се появява все по-рядко. С балансирана диета, богата на витамини и хранителни вещества, можете също така устойчиво да намалите телесното си тегло. Елементарните храни, които стабилизират гърба и насърчават здравето, включват вода, млечни продукти и зеленчуци.

Но не само хранителните вещества, но и витамините, минералите, микроелементите и така наречените антиоксиданти играят централна роля в здравия гръб. Те имат важен принос, така че костите да могат да бъдат укрепени и загубеното костно вещество да бъде възстановено.

Значението на водата за гърба

Пиенето на много течности е важно във всяко отношение за здраво тяло и не бива да се пренебрегва за стабилен и безболезнен гръб. Нищо чудно - все пак тялото се състои от около 75 процента вода. А гръбначните тела, съставляващи гръбначния стълб, с водно съдържание около 25 процента, зависят от адекватно количество течности. Да не говорим за междупрешленните дискове с още по-високо водно съдържание. Това, което отвън прилича на стабилна кост, има структура отвътре, която напомня на гъба. Междупрешленните дискове имат достъп до важни хранителни вещества само ако тялото е снабдено с достатъчно течности.

Гръбначният стълб може най-добре да поддържа гърба, когато има едновременно стабилност и еластичност. По-специално междупрешленните дискове се възползват от добър баланс на течностите: когато се упражняват, те освобождават вода поради натрупаното налягане, което те абсорбират от околната тъкан, когато налягането се освободи - в най-добрия случай, обогатено с ценни хранителни вещества.

Кои течности са здравословни за гърба?

Минерална вода
неподсладени билкови чайове
Плодови и зеленчукови сокове, най-добре разредени
Чешмяна или минерална вода с резенчета мента, краставица, лимон или портокал

Млечни продукти и гръбначни тела

Тъй като съдържат големи количества калций, млечните продукти се считат за оптимални храни за укрепване на скелета. Богатото минерално съдържание в животински продукти като мляко, кисело мляко или сирене укрепва костите и предотвратява заболяването костна загуба остеопороза. Твърдото сирене има друго хранително вещество под формата на фосфор, което подпомага костната структура и подобно на калция трябва да присъства в тялото в балансирано количество.

Важно е и това обикновено се пренебрегва в храненето, че и двете вещества трябва да постъпват в организма в балансирано съотношение, за да изпълняват своята задача. Но като консумира бързо хранене и промишлено преработени храни, тялото натрупва твърде много фосфор и извежда естествения баланс от равновесие. Това непропорционалност става проблематично, ако се запази за по-дълъг период от време - за да се получи необходимото количество калций, той се освобождава от костите, което от своя страна води до обратния на желания ефект.

Какви храни съдържат калций и фосфор?

нискомаслено мляко (калций)
нискомаслено кисело мляко, в идеалния случай натурално кисело мляко (калций)
Сирене, главно твърдо сирене, напр. Б. Пармезан, Emmenthaler (калций, фосфор)
калций се съдържа и в зърнени продукти като кафяв ориз

Зеленчуците като основа за здрав гръб

Калцият се съдържа не само в млякото и зърнените продукти, но и в различни зелени зеленчуци. Други хранителни вещества, които поддържат здравето на гърба, са магнезий, витамин К и бор, които могат да бъдат намерени например в спанак или рукола. По-специално, магнезият, подобно на калция и фосфора, има важен принос за стабилното формиране на костите.

Борът, от друга страна, е хранително вещество, което насърчава усвояването и обработката на други хранителни вещества. За да се използва ефектът на зелените зеленчуци като превантивна мярка за безболезнен гръб в дългосрочен план, в дневното меню трябва да има две до три порции.

Кои видове зеленчуци насърчават изграждането на костите?

Кейл
спанак
рукола
Маруля
броколи
Агнешка салата

Витамините като бустер за гърба

Витамините гарантират, че много хранителни вещества не се отделят неизползвани, а вместо това се абсорбират в тялото и му дават положителните ефекти:

Абсорбцията на калций от храната се подпомага от Витамин D.
Витамин А насърчава растежа на костите.
витамин Ц образува колаген в поддържащата съединителна тъкан.
Образуването на протеини, които са необходими за изграждането на костите, се подпомага от Витамин К поддържа.

Въпреки че те не участват основно в развитието и стабилизирането на скелета и опорно-двигателния апарат, те са важно звено в преработвателната верига на хранителни вещества, които не биха могли да се обогатят в организма без съответните витамини.

Кои храни съдържат важни за гърба витамини?

Витамин D намира се в риби с високо съдържание на мазнини (сьомга, херинга, змиорка), млечни продукти, яйца и гъби. Той влиза в сила само когато организмът е редовно изложен на слънце.
Витамин А от своя страна се съдържа в зеленчуци (моркови), жълти плодове (праскови, кайсии), мляко, пшеница и черен дроб.
Съдържа плодове (ябълки, лимони, касис, морски зърнастец), зеленчуци (чушки, домати, спанак, брюкселско зеле) и билки (магданоз) витамин Ц.
Витамин К намираме в зелените зеленчуци и салати.

Минералите и микроелементите формират основната структура за гърба

За разлика от много хранителни вещества и витамини, тялото не може да произвежда минерали самостоятелно. За да се представя ежедневно и да бъде здрав обаче, той зависи от минерали като калций или магнезий. Важно във връзка с храненето и болките в гърба: Минералите са необходими, за да могат витамините и другите хранителни вещества да развият ефекта си в организма на първо място. Тялото трябва да ги усвоява от храната, като калций от млечни продукти.

Недостигът на минерали може да доведе до сериозни заболявания. Таблица за минерали обаче помага да се знае от кои вещества тялото се нуждае колко и в кои храни са концентрирани веществата. Жизненоважните вещества се разделят на две групи: макроелементите и микроелементите.

Макро елементи тялото се нуждае от повече от 100 милиграма дневно:

Ефект на макроелемента Съдържа се в препоръчителното дневно количество (в mg)

калций	укрепва кръвта, костите, зъбите, сърцето и кожата.	Мляко, ядки, бадеми	1000
калий	укрепва кожата, кръвта, сърцето, бъбреците, мускулите и нервите	Кайсии, слънчогледови семки, праскови, стафиди, фъстъци	2 000
фосфор	укрепва костите, зъбите, нервите и мозъка	Яйце, мляко, сирене, птици	700
натрий	укрепва кръвта, лимфата, мускулите и нервната система	Трапезна сол, мляко, сирене, морски дарове	550
магнезий	укрепва костите, сърцето, артериите, мускулите, зъбите и нервите	Мед, зелени зеленчуци, спанак, небелени фъстъци, морски дарове	300-350

Микроелементи от друга страна, са необходими само в по-малки количества, повечето от които са доста под 100 милиграма:

Ефект на микроелемента Съдържа се в препоръчителното дневно количество

флуор	укрепва костите и зъбите	черен чай	3-4 mg
желязо	укрепва ноктите, зъбите, кръвта, костите и кожата	Птици, яйца, риба, пшеничен зародиш	10-15 mg
хром	Укрепва кръвта, кръвообращението и мускулите	Царевично масло, пълнозърнести храни, бирена мая	30-100 µg
мед	укрепва кожата, косата, кръвта, кръвообращението и костите	Ядки, стафиди, соя, морски дарове	1,0-1,5 mg
йод	укрепва щитовидната жлеза, косата, ноктите, кожата и зъбите	Йодирана сол, морски дарове	200 µg
цинк	Укрепва кожата, съединителната тъкан, лигавицата, тимуса	Слънчогледови семки, мляко, яйце, говеждо месо	7-10 mg
сяра	укрепва косата, кожата, нервите и ноктите	Сирене, риба, ядки, яйце	няма препоръка за количество
манган	укрепва мозъка, млечните жлези, нервната система и мускулите	Зърнени храни, банани, ядки, ананаси, маруля	2-5 mg

Актуализации на изследванията - болките в гърба често са причина за увреждане

В страните с високи доходи болките в гърба са водещата причина за увреждане. По този начин, например, във Великобритания се губят милион години продуктивен живот всяка година. Няколко изследователи се обърнаха към този въпрос в поредица, наречена „Болки в кръста“, публикувана в The Lancet.

За своите изследвания екипът изследва сравнително високи и ниски страни. Те установиха, че практиката на неадекватно лечение се е разпространила в страните с ниски доходи. В САЩ например 2,6 милиона души идват в спешното отделение всяка година заради болки в гърба. Около 60 процента от тях получават опиоиди, силни болкоуспокояващи, за по-нататъшно лечение. В допълнение, на хората с хронична болка в гърба се предписва само около половината от времето. Междувременно почивката в леглото често се предписва в Индия, а в Южна Африка лекарствата за болка са единствената форма на лечение в повечето случаи.

Често именно тези грешни подходи за лечение се покриват от здравноосигурителните компании или се поддържат от държавата. Авторите на поредицата заключават, че в това отношение спешно е необходим основен ремонт. Те настояват здравната система да остави на заден план личните интереси и да плаща само за висококачествени услуги. В същото време те изискват по-интензивни изследвания в областта на превенцията и терапията.

Това е много важно. От 1990 г. бремето на болките в гърба се е увеличило с повече от 50 процента и тенденцията се увеличава.

източник: Стефани Кларк, Ричард Хортън (2018): Болки в кръста: голямо глобално предизвикателство. В: The Lancet 391/10137.

Антиоксиданти за здравословен гръб за цял живот

Здравните проблеми могат да имат много причини - една от тях са така наречените свободни радикали: Те атакуват клетките в човешкия организъм и могат да ограничат тяхната функция или да ги направят напълно неработоспособни. Ако все повече и повече клетки в даден орган са повредени по този начин, самият орган страда и губи своята функционалност в организма. Поради дегенерация, увреждането на клетките може дори да доведе до развитие на рак. Защитата срещу свободните радикали се осигурява от антиоксиданти, които могат да бъдат доставени на тялото чрез определени храни.

Антиоксидантите се съдържат и във витамини, минерали, микроелементи или ензими. Тези групи храни съдържат особено голям брой антиоксиданти:

зеленчуци
Салати
Билки
плодове
Кълнове
Диви растения
Маслодайни семена
ядки
естествени масла и мазнини