Докосване на японската салата едамаме

Едамаме, което означава нещо като „боб на клона“ или „фасул“, е специален вид соя, която от дълго време се сервира като предястие или закуска в Япония. Зелените, все още млади соеви зърна са скрити в шушулката на едамаме, които обикновено се събират леко неузрели.
Сварени за кратко в солена вода и след това поръсени с морска сол, едамамето и шушулката се поставят в устата и зърната се изгризват със зъбите. Солената шушулка разбира се не се яде.
Edamame имат сладък, ядков вкус и са особено богати на хранителни вещества. Фасулът съчетава витамини С, Е, А, фолиева киселина и витамин К. Тези жизненоважни вещества са полезни за имунната система и нервите. Малките зелени зърна също съдържат минералите желязо, калий, магнезий и калций, както и микроелементите манган и цинк. В резултат те поддържат нивото на кръвната захар постоянно, засищат ви по-дълго и не ви дават шанс за апетит за храна. Тяхната висока хранителна стойност и ниска енергийна плътност правят зелената соя идеален спътник в диетата. 100 g едамаме съдържа само 125 калории, 11 g протеин, 5 g мазнини и 10 g въглехидрати.

японската

Ако не сте приготвили сами рецепти с едамаме, можете да опитате нашата салата едамаме веднага. И още един съвет: пресен или замразен едамаме се предлага в повечето азиатски магазини.

Екипът на Diabetiker.Info ви желае много забавление в готвенето.

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА 2 СЕРВИСИ:

  • 300 мл вода
  • 100 г киноа
  • 100g пресен ананас
  • ½ авокадо
  • 200 г замразен едамаме
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 2 супени лъжици лек соев сос
  • 1 супена лъжица оризов оцет

ПОДГОТОВКА:

Оставете водата да заври в тенджера и варете киноата в нея, докато водата се абсорбира напълно (около 15-20 минути).
Варете едамама в подсолена вода за около 5 минути, изплакнете със студена вода и отстранете черупката.
Обелете авокадото и ананаса и нарежете на малки кубчета.

Смесете лимонов сок, оцет и соев сос, за да направите дресинг.

Поставете всички съставки в купа и го залейте с дресинга. Разбъркайте добре салатата едамаме и сервирайте.

(Хранителни стойности на порция: приблизително 400 kcal, 17 g протеин, 15 g мазнини, 60 g въглехидрати)