Докоснете се до сладкар! Направете сами известната торта E-80; Сладка; Луд
Вие гласувахте демократично във Facebook, че е така E-80 торта направете вашата рецепта лесна за приготвяне у дома като тема на следващия пост, така че кой съм аз, за да устоя на обществената воля? 🙂 И ето го!
Да започнем с малко история! 🙂 Който не познава тортата, веднага изсъска на името: E-80. Спокойствието е не изкуствено допълнение към името: чичо Елемер, член на известната сладкарска династия Август, поздрави чичо Елемър с тази торта на 80-ия му рожден ден през 1992 г. През август е традиция да се измисля нова комбинация от вкусове за такива известни дни: ако се окаже хит, ще бъде и на тезгяха. E-80 кафе марципан шоколад неговото трио се справи доста добре 🙂, той все още е на сцената днес, всъщност няколко други сладкарници направиха своя версия.
Въпреки че не съм голям производител на кафе, една толкова култивирана торта доста развълнува въображението ми. Сблъсках се и с оригиналната рецепта от август в унгарската кухня, както и с друг вариант, така че трябваше да измисля само по-натоварена домакиня версия и тя беше готова. Разбира се, за да намеря извинение, искам да кажа възможност, когато тя може да бъде законно подготвена. Аз поверих предварителното тестване на любител на кафе дете, което лесно може да бъде разузнато пред подобни екрани в нашия дом, което е съвестно коректно дори в онези кризисни моменти, когато вкусовите ми рецептори вече са прекратили услугата от многото дегустации. Да бъде изключително отговорен (и да се страхува от нощното си спокойствие) родител, безкофеинов Направих тортата, но не е нужно да следвам примера ми. 🙂
Така че ела рецептата!
Приготвяне на торта Е-80 у дома, просто - рецепта
Съставки (за 18 см форма за кекс):
Маслени листове:
100 g масло (стайна температура)
Марципанов слой шоколадов ганаш:
125 г тъмен шоколад (натрошен или под формата на леща от шоколад)
125 г млечен шоколад (натрошен или под формата на шоколадова леща)
145 г бита сметана
приблизително 130 g марципан (марципан без покритие, съотношението между бадемите и захарта за предпочитане трябва да бъде около 1: 1!)