Доклад Здравословно хранене на населението и влиянието му върху организма (# 279608) - Graduo
Когато говорим за здравословен начин на живот, ние мислим преди всичко за балансирано хранене и не на последно място за физическата активност на тялото.
Твърди се, че „диетата е най-важният външен фактор на околната среда, който влияе върху тялото“, а стара китайска поговорка предупреждава, че „болестите навлизат през устата“.
Защо се нуждаем от здравословна диета? Логичният отговор е, че здравословното хранене е свързано със здравето, целящо да го поддържа. Здравословното хранене е адаптираното и балансирано енергийно и хранително, то трябва да отговаря на определени критерии, а именно:
- Тя трябва да бъде адекватна (адекватна), така че консумираната храна да внася основни хранителни вещества, фибри и енергия в достатъчно количество, за да поддържа здравето и телесното тегло;
- Здравословното хранене трябва да бъде балансирано. Когато избирате диета, едно хранително вещество или храна не трябва да надделява над друго. Балансиране на цялата диета, така че да се осигури достатъчно, но не повече от необходимото за всеки от 40-те основни хранителни вещества за здравето;
- Здравословната диета трябва да бъде контролирана с калории. Калоричният контрол на диетата се отнася до енергиен прием, който не трябва да надвишава метаболитните нужди и физическата активност;
- Умереността в диетата се отнася до възможния излишък на сол, мазнини, захар или друг нежелан компонент извън определени граници;
- Диетата е наистина здравословна и питателна, ако е разнообразна. Разнообразието на диетата означава да се избягва консумацията на определена храна, дори високо хранителна, ден след ден, за дълги периоди от време. Монотонната диета може да „зареди“ тялото с големи количества токсини или замърсители на храните.
Под хранително поведение се разбира съвкупността от реакции на реакция към вътрешни или външни стимули, проявяващи се с приема на храна, отказа им или прекъсването на хранителния акт. Детерминизмът на хранителното поведение включва всичките пет основни сетива: зрение, слух, обоняние, вкус и тактилна чувствителност. Хранителното поведение е под единодушното въздействие на хранителните навици и хранителни предпочитания, заедно с което то страда от редица други психосензорни, етнически, социални, културни и религиозни влияния.
Има много големи разлики между хранителния режим на населението в добре развити индустриални райони и тези в неравностойно положение. От друга страна, несигурната икономическа ситуация и липсата на информация на населението са отговорни за енергийните и хранителни дефицити.
Етническите аспекти на диетата у нас са характерни за консумацията на липиди от животни, обусловени от навика за клане на прасета и птици в собственото им домакинство, консумацията на полента, определяща за румънците в миналото, се поддържа, без да достигне нивата на хранителна опасност.
Вегетарианските диети стават все по-популярни у нас. Привържениците на този тип диета излагат физиологични, религиозни и екологични аргументи в подкрепа на идеята, че това би бил най-здравословният начин на живот. Видовете вегетариански диети, които включват мляко, риба и яйца, не излагат човешкото тяло на големи хранителни дисбаланси, но чистата вегетарианска диета представлява реален риск от нарушено хранене, поради което не се препоръчва от диетолозите.
Нормалното хранително поведение включва здравословно отношение към храната и храненето, характеризиращо се с:
- Брой хранения: 3 основни хранения и 1-2 закуски/ден;
- Избягване на „кърлежи“ между храненията;
- Прием на храна, адаптиран към нуждите;
- Сервиране в спокойна атмосфера;
- Разпределяне на подходящо време и място за сервиране на ястия, избягване на други дейности (четене, гледане на телевизия и др.)
Хранителното поведение се влияе от стреса и професионалния график.
Процентно съдържание на калорично ниво при здравословно хранене
Повечето хранителни насоки предполагат следния процент на състава на енергийното ниво на дажбата:
Счита се, че този състав е съвместим със здравето на човешкото тяло.
Модел за избор на здравословна диета:
Храната - човешки проблем през 21 век
В ежедневието токсичните храни са станали толкова естествени, че никой не забелязва опасността, която наистина представлява. Те болестите, от които страда човек в резултат на цивилизацията, те поемат