Доклад за храненето 2020 Месо - Намаляване на желанието - Икономика
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Повече по тази тема:
Диета: Намаляване на похотта за месо
Отваряне на снимката в нова страница
Кренвиршите и студените пържоли поскъпнаха. Но за някои месото все още е твърде евтино.
Хранителните навици на германските граждани се променят. Това не се дължи само на Corona и домашния офис. Особено по-младите хора искат да ценят повече животинските продукти.
Плът? Готови продукти от някъде? По време на Корона много германски граждани изглежда са загубили апетита си. Поне това е последният доклад за храненето, представен от министъра на земеделието Юлия Клокнер (CDU) в Берлин в петък. Според това само 26 процента от анкетираните казват, че редовно ядат месо - преди пет години тази цифра е била 34 процента. В замяна регионалните продукти стават все по-популярни - поне в проучването.
Като цяло германските граждани изглежда са по-наясно с диетата си. В проучването, проведено от института "Форса" от името на земеделското министерство, 55 процента от германските граждани се определят като "флекситарианци" - те ядат месо, но също така обичат и умишлено правят без него. Делът на вегетарианците остава постоянен на пет процента и според проучването не се е променило много в броя на веганите - те съставляват около един процент от населението. Малко граждани са "догматични в хранителните си навици", каза Клокнер при представянето на цифрите. „Правителствените насоки за частния списък за пазаруване биха били грешен подход.“
Шефът на VW е под голям натиск. Заседанието на борда в следобедните часове може да бъде много неудобно за него.
От Макс Хеглер и Анжелика Славик
„Добри новини за околната среда и здравето“
Много природозащитници го виждат по различен начин. Все още намирате насоките за диетата твърде слаби. Докладът е "хранителна клетва за разкриване", съди фондацията за околната среда WWF. Настоящото етикетиране за хуманно отношение към животните е "напълно неефективно", стига да се основава единствено на доброволността, каза Таня Дрегер де Теран, експерт по хранене в WWF. Необходимо е задължително етикетиране как точно са били отглеждани животните. „Както при пресните яйца, в бъдеще потребителите ще трябва ясно да идентифицират вида на животновъдството“, поиска Dräger de Teran.
Въпреки това апетитът за месо в Германия пада от години. „Това е добра новина за околната среда и здравето на много хора“, каза Мартин Хофстетер, земеделски експерт в Грийнпийс. Но само това сега е и „стъпка“ за Клокнер. Най-накрая можете да повишите стандартите в животновъдството „с вятъра на социалната тенденция“. "Г-жа Klöckner трябва да се възприема като министър на храните", поиска Хофстетер.
Но в действителност пандемията на короната очевидно оставя повече следи върху хранителните навици, отколкото министърът. В допълнително проучване почти всеки трети от тях заявява, че готви сам по-често. И 28 процента от анкетираните сега ядат по-често заедно - домашният офис го прави възможно. Оценката на земеделието също очевидно се е увеличила, особено сред юношите и младите хора: за 47 процента от тях значението на земеделието отново се е увеличило по време на кризата - за радост на фермерите. „Радваме се, че местното селско стопанство е толкова високо ценено“, каза президентът на фермерите Йоахим Руквид - несъмнено гарниран с искане: „Всеки трябва да знае, че това не е безплатно“ Поскъпването трябва да се отрази и в по-високите цени на храните.
Германците все още обичат да пазаруват в магазините с отстъпки.