Доклад от веган до инстинктивна сурова храна - wiki за сурова храна
Докато не родих първото си дете, момче, малко не се замислях какво ям всеки ден. Запознах се с домашна немска кухня в дома на родителите ми и средиземноморска кухня в семейството на моя приятел и по-късно съпруг. Едно нещо имаше вкус на другото, нямах здравословни проблеми.
С диагнозата „невродермит“ при първородния ни, това спокойно отношение към темата „хранене“ се промени фундаментално. Беше кърмен; След като прочетох „В търсене на изгубено щастие“ от Жан Лидлоф, това беше нещо разбираемо за мен.
Въпреки това имаше масивни обриви няколко седмици след раждането. Педиатърът препоръча използването на кортизонов мехлем, което отказах поради страничните ефекти. Също така намерих коментара „просто бъди търпелив, това ще порасне“, не особено полезен. Особено, тъй като това е сърбящ обрив, който прави детето много неспокойно и сълзливо не само през деня, но и през нощта. Най-накрая получих съвет и помощ от групата за самопомощ за невродермит. Тук ми препоръчаха да сменя диетата си на пълнозърнести храни без млечни протеини.
За първи път в живота си разгледах по-отблизо темата „хранене“ и успях да видя как обривът на сина ни почти напълно изчезна в резултат на промяната в диетата. Дотук добре. През есента на 1989 г. едно момиче се присъедини към нашето малко семейство. Бях шокиран, когато след няколко седмици тя получи кожни обриви, въпреки кърменето и пълноценната диета за майка си. Тази диета изглежда не беше последната дума.
През зимата на 1989 г. започнах упражнения с двете деца, препоръчани ми от членовете на групата за самопомощ. Терапевтът обясни, че упражненията, които е трябвало да правя с децата, могат да предизвикат лечебни процеси и в мен. Тя също ми препоръча да прочета книгата „Der Urschrei“ от Артър Янов. Упражненията, но и четенето, наистина ме задействаха, особено на духовно ниво. Една констатация, свързана с темата „хранене“: Тя трябва да бъде сурова и естествена, както при дивите животни, и ако трябва да предизвика оздравителни процеси в тялото, тя трябва да бъде индивидуално различна. Както Парацелз се изрази, "Вашите храни трябва да бъдат вашите лекарства и вашите лекарства трябва да бъдат вашата храна."
Затова започнах да експериментирам със сурови храни. Не превключвах от един ден на следващия, а вместо това постоянно увеличавах дела на суровите храни. По някое време получих книгата на Хелмут Вандмейкър "Искате ли да сте здрави? Забравете тенджерата!" в ръцете, което ме потвърди в моя експеримент. Фактът, че той препоръча да не се яде риба и месо в книгата си, съвпадаше с моите философски принципи. Целта ми беше да ям 100% сурово, чисто веганско, без животински храни.
Бях изпълнен с еуфория и бях твърдо убеден, че веган диетата със сурова храна е естествената диета за хората и че с нейна помощ здравето може не само да се поддържа, но и да се възстановява. В менюто бяха пресни плодове и зеленчуци, диви билки, но и тропически плодове. Отказах се и от солта. Чувствах се във форма и продуктивност, както отдавна не. Единственият улов беше, че никога не бих могъл да остана суров повече от четири до шест седмици подред. Тогава, въпреки най-силното разкаяние, дойде следващото изключение. Gomasio, смес от подправки, използвани в азиатската кухня, приготвена от печен сусам и морска сол, беше една от най-популярните.
Хранителното ми поведение излезе напълно извън контрол по време на третата ми бременност. Изключенията почти се превърнаха в правило. Въпреки това продължих да се придържам към визията за суровата веганска диета. Бях убедена, че след бременността мога не само да се храня, но и това дете, 100% сурова и веганска диета. За мое съжаление обаче не успях да убедя двете си по-големи деца или баща им в предимствата на веганската сурова храна.
След тези преживявания не само отмених експеримента със сурова храна за децата, но и веганската диета. За тях рибата и яйцата се връщаха редовно на масата в готвена форма. Освен това им се предлагаха ферментирали с млечна киселина продукти като кисело зеле или мисо.
Между другото, кръвните ми стойности по това време не бяха особено добри, но не и тревожни. В случай на недохранване или недохранване, природата жертва първо потомството. Разбираемо, защото без майката детето определено се губи.
За мен търсенето на естествена и здравословна диета продължи въпреки тези негативни преживявания. Продължих твърдо да вярвам, че диетата със сурови храни е подходяща за всяко живо същество. В крайна сметка така се хранят всички диви животни. Много от болестите, които измъчват съвременния човек, са непознати за тях.
Опитах сокове, кълнове и блендер преработени сурови ястия. Много вегетарианци суровоядци излизат с тези идеи: така наречените „смутита“ се разпространяват и до днес като чудодейни лекове. За първи път всъщност усетих повишаване на производителността след консумация на такива смеси. Положителният ефект ставаше по-слаб с всеки месец и в един момент смесите излизаха до ушите ми в истинския смисъл на думата: не само трябваше да се справям със силни настинки, но и с отит на средното ухо.
Така наречените натурални хранителни добавки като спирулина водорасли също бяха в менюто ми. Също така ядях отново и отново сурово мляко, макар че всъщност не мислех много за това. Преживяванията след „удоволствието“ ми се оказаха прави, сутринта след като редовно бях лигав.
Като цяло резултатите от този тип диета са много незадоволителни. Лечебните процеси, за които предполагах, че ще се случат при диета със сурова храна, не са започнали. Кариесът продължи да се разпространява в зъбите. Освен това не успях да остана суров за повече от няколко седмици. В тенджерата винаги имаше рецидиви, които ме разочароваха.
Друга дъщеря е родена през 2000г. Първите седмици на бременността бяха много изтощителни, но раждането премина гладко. То се проведе в собствените ви четири стени с помощта на акушерка. По време на бременността винаги имаше силно желание за сурови яйца, което преследвах този път. Рядко ядях варена или пържена риба с лоша съвест. Не ми е хрумвало да го ям суров.
Въпреки това, което обикновено се смяташе за здравословна диета с много голям процент сурови зеленчуци, през следващите години започнах да изпитвам повече физически и психически проблеми.
От 2003 г. има чести междуменструални кръвоизливи, които не са се подобрили дори с медицинска помощ. Освен това все още бях физически много продуктивна и се занимавах със спорт за издръжливост, ориентиран към представянето, но бях недоволна от личното си положение: Бракът с дългогодишния ми партньор съществуваше само на хартия.
Винаги имаше изключения. Способността ми да се концентрирам и краткосрочната ми памет се влошиха, симптоми, които повечето хора отдават на увеличаване на възрастта, но бяха необясними за мен, тъй като според мен те нямат нищо общо с възрастта, а с болестта. Те не трябва да се появяват при здрав човек, освен загуба на коса или преждевременно побеляване. Освен това имаше многократни наранявания поради моята атлетична амбиция.
В края на 2006 г., като обявен противник на съвременните средства за комуникация до този момент, имах идеята да потърся помощ чрез интернет. Търсенето на термина „сурова храна“ ме доведе до форум за сурови храни. Там влязох в контакт с други хора, които се интересуват от сурова храна за първи път от началото на моя експеримент със сурова храна. Скоро разбрах, че ако искам да постигна целта си да живея на 100% сурово, най-накрая трябва да се дистанцирам от идеологията на веганската сурова храна.
Морално подкрепен от дългогодишен специалист по суровоядство, се осмелих да опитам първото си парче месо през пролетта на 2007 г. Беше заешки крак. Не беше лесно да се преодолее това препятствие. Първите порции месо бяха в грамовия диапазон и можех да ям карантия и черен дроб само в минимални количества. С течение на времето обаче порциите станаха по-големи. Отвращението към суровите животински храни изчезна, яденето на месо стана удоволствие.
В началото разходите ми за хранителни стоки бяха много високи, защото исках да имам възможно най-богат избор от хранителни стоки. Тогава много тропически плодове попаднаха на компоста, защото наистина ядях само когато имах нужда и никой от членовете на семейството ми дори не искаше да опитва непознати за тях храни.
Интересно беше, че някои храни, които бяха редовно в менюто ми през всичките години преди това, изчезнаха напълно от диетата ми, включително Банани, авокадо и манго.
Първият път след смяната не беше лесен, защото вместо да се чувствам добре, имаше масивна детоксикация и имах нужда от много почивка. Не бях нито емоционално, нито психически, нито физически издръжлив, трябваше да спра спортните си дейности. Отслабнах масово с телесно тегло и тежах само 48 килограма с ръст 178 сантиметра. Тя имаше обилно кървене от матката три месеца след превключването, което продължи около три седмици. След това цикълът ми отново беше напълно "нормален" и вече нямаше межменструално кървене. Каквато и да е причината за годините на междуменструално кървене - никога не съм имал диагноза - беше изчезнал. Приятели и роднини сигурно са си правили мисли през това време. Но вътре бях щастлив и доволен наоколо.
През втората година след промяната менструалният цикъл внезапно спря. По време на ултразвуково сканиране гинеколог откри киста на един от яйчниците, която се увеличи през следващите 6 седмици. Спешно ме посъветваха за оперативно отстраняване, но за мен това не можеше да става и дума. След още 8 седмици кървенето започна отново и кистата вече не можеше да се види.
На втората година започнах да премахвам чуждото вещество от зъбите си. По време на среща за сурови храни във Франция през 2008 г. осъзнах, че тази стъпка е спешно необходима, за да се справим с инстинктивната диета със сурови храни и да станем здрави. Както пише Ханеман, откривателят на класическата хомеопатия: изцелението на тялото, ума и психиката е възможно само когато всички пречки по пътя към здравето са премахнати. Чуждите вещества в устата, които, както вече знаем, в много случаи могат да доведат до проблеми в човешкото тяло, са една от тези пречки. Ако като мен имате не само няколко пломби, но седем корони и три мъртви зъба, премахването на тези патерици е авантюристичен начин: Доклад: Рехабилитация на зъбите след преминаване към инстинктивна сурова храна.
След промяната в диетата не само трябваше да се разделя със зъбните пломби: съвместният живот с дългогодишния ми партньор стана непоносим. През 2012 г. бракът ни беше разведен след четиригодишна война на розите. Преминаването към инстинктивна сурова храна не беше причината за това разделяне, тъй като несъответствията бяха ясно разпознаваеми преди това. Но вероятно това много ускори процеса на разделяне.
Как ще продължи моят път може да се прочете в инстинктивния дневник на суровите храни, който водя от септември 2011 г. Тук също публикувах подробна версия на пътя си към суровата храна: Как попаднах в суровата храна.