Доказано е, че орехите понижават холестерола
Изследване на LMU показва, че редовната консумация на орехи подобрява нивата на холестерола, независимо че не ядете други храни.
Орехи | Роб, собствена творба, CC BY-SA 3.0, wikimedia
Научно е доказано, че естествените орехи имат положителен ефект върху метаболизма на мазнините: Изследване, ръководено от проф. Д-р. Клаус Пархофер вече показа през 2014 г., че редовната консумация на орехи води до седем процента спад в не-HDL холестерола („лошия“ холестерол). В последващо проучване диетолозите от LMU-Klinikum сега са изследвали дали положителният ефект зависи от това какво пациентите оставят в диетата си, когато консумират орехи.
Потреблението на ядки е ключовият фактор
Резултатите от проспективното рандомизирано проучване на орехите, които наскоро бяха публикувани в списание Nutrients, потвърждават положителните ефекти върху здравето на орехите: 43 грама дървесни ядки на ден подобряват метаболизма на мазнините и е доказано, че намаляват лошия холестерол с около пет процента. „И това независимо дали в диетата си оставяте мазнини или въглехидрати вместо орехи“, обяснява проф. Д-р. Пархофер, старши лекар в Медицинска клиника и поликлиника IV в клиниката на Университета в Мюнхен. "С нашето проучване можем по този начин да докажем, че само консумацията на ядки е решаващият фактор за положителния ефект върху нивото на холестерола."
Възпалителните процеси в черния дроб водят до повишено ниво на холестерол при диабет и по този начин насърчават вторичните заболявания в съдовете. Това съобщават учени от HZM, TUM и SFB 1118 в университетската болница в Хайделберг.
Независимо дали намалявате мазнините или въглехидратите
В проучването докторантът Шарлот Бамбергер наблюдава средно около 200 здрави мъже и жени на възраст 63 години. Тестваните (всички непушачи) бяха разделени на три групи, които консумираха по 43 грама орехи всеки ден в продължение на осем седмици: Една група трябваше да избягва главно въглехидратите, а втората да се препоръчва да се избягват мазнините трета комбинация от двете. В еднакво дългия период нямаше ядки, за да има контролна група сравнителни стойности. "Интересното е, че тестваните се придържат само към диетата, която им се дава в ограничена степен", казва проф. Пархофер. „Но дори да погледнете хората, които последователно прилагат нашите препоръки, не виждате никаква разлика по отношение на подобряването на нивата на холестерола. Така че няма значение дали намалявате мазнини или въглехидрати, докато ядете шепа орехи всеки ден. "
Оценяват се допълнителни проучвания
Във втори подход екипът, ръководен от проф. Пархофер, изследва дали има значение дали ядките се консумират с основното ястие (например като част от салата) или като лека закуска. Тук също нямаше разлика в метаболизма на мазнините. Понастоящем се оценяват допълнителни проучвания, които трябва да предоставят информация дали и как консумацията на орехи влияе върху бактериалния състав на чревната флора. (LMU, червено)