Дойдохме, видяхме, щяхме да се върнем - Ето Зърнени Звяри, първият бар с мюсли в Будапеща - WMN
17 декември 2019 | SZL | Време за четене прибл. 5 минути
Трима много млади момчета провокират центъра на партито с нахална идея: те също предлагат закуска за вечеря. Скандал! Отвори се първият в страната бар с мюсли, където можем да ядем купички със зърнени храни, подходящи за американски филми през целия ден. Целта им е всички да живеят добре: вегани, вечерящи и тези, които искат да отдадат почит на американската култура на зърнените култури. Затова тествахме защо е добре да пием синьо мляко за цветни мюсли и дали супер-здравословните зърнени храни са толкова добри, колкото техните сладки аналози. Писане от Lilla Szőcs.
Преди да вляза в доклада за опит, дължа ви признание: От малък съм наркоман на зърнени култури. Като дете толкова много обичах шоколадовите зърнени храни, че набутвах порция като допълнителна вечеря преди лягане в продължение на години и след това започнах на следващата сутрин с нея. Разбира се, четох гърба на кутията, докато ядях - така усещането за живот беше пълно. На осемгодишна възраст можех да си представя няколко по-добри неща, отколкото когато можеш да изпиеш какаото, останало от шоколадовата зърнена закуска, в голямата лятна жега. Това беше капитализиран живот за мен. Така че, от моя страна, не намирам нищо неприятно при откриването на първия бар с мюсли в страната, където могат да се консумират само зърнени храни.
И моята колега за редактиране на снимки Ана Керепецки ме придружи по пътя на откритието, която ми помогна да тествам здравословна храна, защото тя е на строга диета по здравословни причини. Поради вашата чувствителност към лактоза, трябва да избягвате млечни продукти, както и захар и брашно, така че почти всичко, от което се нуждаете за добра закуска.
Предприемачи от поколение Y и Z.
Тримата основатели на мястото идват от гостоприемството: Адам Сабо (21), Атила Тамас Наги (18) и Петър Гутчелхофер (25). Ádám и Tamás ходят в колеж в допълнение към магазина, но тъй като е трудно да се направят двете по едно и също време, Ádám пасивира този семестър поради бара с мюсли. А Питър работи на пълен работен ден като готвач в допълнение към бизнеса. Работата непрекъснато гори под техните ръце, така че аз можех да се свържа с Адам само по телефона, за да ми разкажа за себе си.
Той каза например, че всеки в Зърнените Звяри има роли. „Много хора си мислят, че са опитни велики хора го правят, а когато се окаже, всъщност ние сме собствениците, нашите партньори падат от столовете си. Но ние настоявахме да правим всичко сами.
Казах на момчетата, че ако вече работим, нека работим за себе си."
На въпроса ми за рисковете, свързани със започването на бизнес, той отговори на следното. „Бях с него, за да го направя, вместо никога да не разбера, че не работи. Много лошо чувство на несигурност е, че би могло да работи, но ние не го направихме. "
Идеята дойде напълно спонтанно и бързо това лято. Скоро се събраха и дори отвориха през октомври. Те вече са виждали подобни места в няколко големи европейски града и са се чудили защо не трябва да бъдат първите в Унгария. След като се увериха, че тук наистина никой не е отворил бар с мюсли, те изготвиха бизнес план за прилагането му. Те изградиха всички свои маркетингови комуникации в Instagram, защото смятаха, че могат най-добре да достигнат до своята аудитория там, това, което те наричат: поколението на Instagram.
„Оставихме собствените си пари настрана и след това разделихме всичко на три части и ги събрахме по„ нисък бюджет “, продължава той. - За щастие, тук няма нужда от кухненска технология, която да тласне разходите. Очевидно и без това имахме сериозен капитал, но в сравнение с други ресторанти това е стотинка. И ние настоявахме, че можем да го направим сами. Затова наехме място в партийния квартал, купихме двеста галона боя и сами го нарисувахме, направихме образа на мястото. Някога тук имаше кръчма, която приличаше на поща, беше зелено и жълто - беше ужасно. Работихме по него до деня на отварянето му, докато той достигна окончателната си форма. Той избяга толкова далеч от бюджета. Използвано беше всичко, което бихме могли да използваме като декорация, например направихме декорации от кутии с мюсли. “