Добродетелите на спирулина! ВИТАМИНОВА СИСТЕМА
Добродетелите на спирулина !
Появили се преди милиарди години, водораслите представляват важна част от биологичното разнообразие на растенията. Тези, които са водни хлорофилни растения които са лишени от корен, лист, цвете, семена.
На нашата планета има повече от 80 000 вида водорасли и само 24 вида от тях са разрешени за консумация във Франция.
Водораслите се разделят на две групи в зависимост от техния размер:
- The макро водорасли: обозначават големи водорасли и гигантски водорасли. Те процъфтяват в плитки води, прикрепени към дъното на водата чрез вид шип, наречен "талус". В топлите води тези водорасли рядко измерват повече от 30 сантиметра. В студената вода, от друга страна, те могат да достигнат 10 и повече метра. Най-голямото известно с размер 40 метра е кафяво водорасло (macrocystis).
- The микроводорасли: наричани още микроскопични водорасли, съставляват фитопланктон, основата на морската хранителна верига. Размерът им варира от няколко микрометра (µm) до няколкостотин микрометра. Те нямат възможност за сцепление и следователно плават в открита вода. Микроводораслите са особено богати на хранителни вещества като протеини, основни и незаменими аминокиселини, антиоксиданти, както и витамини и минерали.
Какво представлява спирулина ?
Спирулина е микро-водорасли който расте в сладки води (Африка, Югоизточна Азия, Латинска Америка). Латинското му наименование Spirulina platensis идва от нейната спирална форма. Принадлежи към семейството на цианобактерии, също наричан сини водорасли от богатството си в фикоцианин (син пигмент). Има 1500 вида сини водорасли и само 36 са годни за консумация.
Произходът му ?
Ацтеките използваха "синя кал" от езерото Тескоко близо до Мексико, имаше висока хранителна стойност. Нарекоха го "tecuitlatl".